菱角怎么吃好吃菱角怎么吃好吃是藕尖么

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菱角怎么吃好吃菱角怎么吃好吃是藕尖么的相关教程：菱角长着尖尖的两个角，就像牛角一样，想必是不少人的童年回忆。其皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥或者做菜。那么菱角怎么吃好吃？这四种吃法千万别错过，香糯可口全家都爱！一、菱角简介菱角，又名腰菱、水栗、

菱角长着尖尖的两个角，就像牛角一样，想必是不少人的童年回忆。其皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥或者做菜。那么菱角怎么吃好吃？这四种吃法千万别错过，香糯可口全家都爱！

一、菱角简介

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。其富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。另外，菱角味甘、凉、无毒，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

二、菱角怎么吃好吃？

1、水煮菱角

准备选择1斤老一点菱角，将菱角洗净，放入锅内，加入一小勺食盐，适量清水，煮熟即可食用。注意放盐不是为了调味，而是杀菌的作用，这样煮熟的菱角粉糯好吃，让人回味无穷。

2、菱角炒绿豆

将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

3、菱角酥

菱角去壳取肉，碾碎备用，容器里加蛋液，糖，油倒入碗中，搅打至充分乳化，放入面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀，加入菱角泥，拌匀成均匀面团，取适量面团，做成均匀小圆饼状，摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右，烤至表面金黄即可开吃。

4、菱角红烧肉

先将菱角剥肉，准备好生姜片、葱白、香叶、八角等香料，五花肉切成麻将大小，洗净后焯水备用。然后锅热油热放入姜片、葱白、香叶、八角等爆香，放入五花肉小火翻炒至肉块略微有点焦黄，将肉和调料盛出。把油留在锅内；放入冰糖，小火熬至焦糖色，放入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。倒入菱角肉翻炒均匀，加入适量料酒、老抽、生抽，加入没过肉块的开水，水开后加盖，小火继续炖煮40分钟，最后大火收汁，适量调味，撒上葱花即可。

除了以上这些，菱角还有很多其他好吃的吃法。

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