紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗

好酷屋

发布于2023-03-17

标签:甘蓝凉拌营养成分沙拉切丝更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗的相关教程：紫甘蓝适合炒制、凉拌、沙拉等，在凉拌时不需要焯水。一般来说，在吃紫甘蓝的时候，为了最大程度的保留内部的营养和口感，大多都是直接凉拌的，清洗干净后切丝加入盐和糖腌制，再适当的加一些调味料即可食用，素炒时

　　紫甘蓝适合炒制、凉拌、沙拉等，在凉拌时不需要焯水。一般来说，在吃紫甘蓝的时候，为了最大程度的保留内部的营养和口感，大多都是直接凉拌的，清洗干净后切丝加入盐和糖腌制，再适当的加一些调味料即可食用，素炒时也只需要炒几分钟。

　　紫甘蓝是否需要焯水

　　紫甘蓝又叫红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等，属于十字花科、芸苔属，是结球甘蓝中的一个变种类型。紫甘蓝起源于欧洲的地中海沿岸，是一种产量高、适应性强的蔬菜，且热量低，纤维素高，是一种非常健康的蔬菜，被世界卫生组织(WHO)推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。

　　紫甘蓝适合鲜切，常见的做法有清炒、沙拉、凉拌等，比较出名的菜品如凉拌紫甘蓝、紫甘蓝沙拉、紫甘蓝炒鸡蛋、素炒紫甘蓝等，凉拌紫甘蓝就是将紫甘蓝切丝后加入盐和糖一同腌制，然后调味即可，紫甘蓝炒鸡蛋即将切好的紫甘蓝与鸡蛋一同翻炒即可，做法都非常简单。

　　在制作凉拌紫甘蓝前，为了保留营养成分，不需要先将紫甘蓝进行焯水。紫甘蓝的叶片中含有大量人体需要的营养成分，如多种维生素、花青素和矿物质等，非常适合肥胖人群和孕妇食用，但这些营养成分大部分都是水溶性，若进行焯水，则会导致紫甘蓝中的营养成分大量流失。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗,紫甘蓝,凉拌,焯相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6413cfbb34a8eb1d04065f9f.html

相关推荐