达克瓦兹和马卡龙的区别

发布于2023-03-17

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　　达克瓦兹和马卡龙最主要的区别体现在用料以及就口感做法等，达克瓦兹在制作的时候加入的糖分会少一些，吃的时候搭配其它夹心口感会更好，仔细观察二者的外形，会发现达克瓦兹是没有裙边的，它制作起来没有马卡龙那么复杂，是很多家庭的首选。

　　达克瓦兹和马卡龙有什么不同

　　在饼干界，人们经常将马卡龙和达克瓦兹称为孪生兄弟，这是因为马卡龙和达克瓦兹口感是非常接近的，它们的不同之处在于达克瓦兹的糖分会相对更少一些，在吃的时候经常会搭配各种夹心。

　　另外，达克瓦兹在做法上也和马卡龙比较相似，不过做起来没有马卡龙的要求那么高，仔细对比的话，会发现达克瓦兹没有裙边，外形看上去和马卡龙还是有一定区别的。

　　达克瓦兹和马卡龙的材料做法

　　制作达克瓦兹需要杏仁粉100克、糖分110克、蛋白11克、砂糖37克，制作马卡龙需要杏仁粉100克、糖粉100克、蛋清加蛋白宫75克，砂糖100克，从原料也可以看出来，达克瓦兹使用的蛋清比马卡龙更多，糖量比马卡龙少。

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