羊肉什么品种最好吃 什么品种羊肉最受欢迎

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发布于2023-03-17

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羊肉在很多人眼中因鲜美而备受青睐，奉为人间美味，但很多人又因其独特的膻味敬而远之，恐避至而不及，在我国羊的品种有很多，那么到底羊肉什么品种最好吃？下面为大家推荐10种好吃羊肉品种！

一、羊肉什么品种最好吃？

1、靖远羊羔肉

靖远羊羔肉，甘肃省靖远县特产，为中国国家地理标志产品，这种羊羔肉各个生产环节符合绿色食品标准要求，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富。

2、横山羊肉

横山羊肉是陕西省横山县特产，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间，高蛋白，低脂肪，无膻味，香味浓郁，风味独特的优点，它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们的喜爱，其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。

3、简阳羊肉

以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁，历经数百年发展，去粗存精，具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特质，是中国四大著名羊肉汤之一。

4、定边羊肉

定边羊肉特指在榆林定边县的纯天然环境中通过轮牧或舍饲养殖、自然选育的耐寒、抗病能力强，脂肪含量低，肌肉弹性好的山羊种。正宗的定边羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好，指压后的凹陷立即恢复；外表微干或有风干膜、不粘手；闻之清香、无膻味。

5、盐池滩羊肉

盐池滩羊肉是宁夏回族自治区吴忠市盐池县的特产，全国农产品地理标志。盐池滩羊肉肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉；盐池滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，味香四溢。

6、乌珠穆沁羊

乌珠穆沁羊产于水草丰美的锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它的肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的肉羊资源。

7、阿勒泰羊肉

阿勒泰羊，是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产，中国国家地理标志产品。阿勒泰羊以体格大、肉脂生产性能高而著称，是新疆优秀的地方品种绵羊之一，具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、早熟、抗逆性强、适于放牧等特性。

8、乌兰茶卡羊肉

乌兰茶卡羊，是青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县特产，全国农产品地理标志。其肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正，具滋补功效，营养价值高。

9、尉犁罗布羊肉

尉犁罗布羊肉为新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县特产，其羊肉蛋白质含量高，同时含有多种氨基酸，这些氨基酸与还原糖反应释放出香味，表现出尉犁罗布羊肉特有的香味。

10、万宁东山羊肉

万宁东山羊是海南省万宁市特产，其肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味。

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