咸鸭蛋用工业盐腌制能吃出来吗

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发布于2023-03-17

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江苏的一个加工厂因为违法使用工业盐腌制咸鸭蛋，刚被调查，这让不少喜欢吃咸蛋的人感到后怕。学过化学的都知道，工业盐和食用盐不一样，它有毒且不能使用，吃了的话后果很严重，更别说拿它用来腌制需要大量用盐的咸鸭蛋了，这种咸蛋无疑是对身体有害的。

咸鸭蛋工业盐腌制有害吗

当然有害，工业盐也就是亚硝酸钠，是千万不能食用的，会中毒。我们平时食用的盐是氯化钠，用盐腌咸蛋的话，盐分是会透过蛋壳浸到蛋里的。

工业盐主要用于制碱，锅炉软水，染料，肥皂和洗衣粉，饲料加工等领域。长期食用会严重损害肝脏和肾脏。最大的危害是它含有过量的亚硝酸钠，过量摄入会导致亚硝酸钠中毒，出现诸如全身无力，头晕，恶心，呕吐，腹泻和呼吸困难等症状。在严重的情况下，血压会下降，昏迷甚至死亡。另外，工业盐中的杂质和重金属含量也都是超标的，对孕妇和儿童非常有害，可能导致儿童的智力下降和孕妇和胎儿的发育不良。所以直接食用工业盐和以及用工业盐腌制的咸鱼和鸭蛋等会引起中毒。