2020最近吃鱼安全吗

发布于2023-03-18

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之前好多进口的鱼产品都在包装上检测出了病毒，以至于让不少人不敢吃鱼、怕吃鱼，但其实我们平常吃的鱼还是可以放心吃的，本土的还是更安全一些，但是进口的金枪鱼、三文鱼这些最好是不要吃，而且吃鱼一定要煮熟透了吃更保险。

根据目前的研究，尚未发现鱼类可能被感染或携带新冠状病毒。家庭通常吃的鱼，无论是河鱼还是海鱼，都可以正常食用，但是一定要做熟透，不要随便爆炒一两分钟就完事，充分杀菌。处理过生鱼肉的东西也要清洗、消毒干净。最近检测出病毒的进口三文鱼、金枪鱼，可用秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、平鱼等鱼类来补充DHA。

还要尽量避免生食各种鱼、虾、贝类等水产食物，因为水产食物本身也含有副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌等致病菌。

1、有腐败迹象的鱼肉。如果发现鱼肉变质，无弹性，甚至一碰就烂，则不应购买该鱼食用。这种现象的出现与反复解冻和长时间保存有关。鱼肉的内部蛋白质在细菌的作用下分解，产生毒素和难闻的气味。

2、肚皮破损的鱼。鱼死亡一段时间后，由于细菌的作用，腹部会破裂并爆炸，鱼的腹部中有鱼肠，鱼胆，鱼鳔等物质。鱼死亡后，它们会因时间和温度而腐烂并爆开。这时，鱼有异味，细菌和毒素很多。

3、靠近化工厂的野鱼。在化工厂附近生长的野生鱼含有更多的重金属和有毒物质。这些物质在进食后也会进入体内并在体内累积。尤其是鱼鳞、鱼鳃、鱼胆、黑膜和鱼线容易积累毒素。

1、鱼肉的蛋白质含量高达18％左右，成分良好，氨基酸含量也非常丰富和全面，它包含人体所需的20多种氨基酸。

2、人脑中超过50％的物质由不饱和脂肪酸组成，而鱼油中的大部分是不饱和脂肪酸，可以为人脑的代谢提供足够的营养。

3、鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸可以降低血液稀薄度，防止心脏阻塞和中风，还可以降低体内甘油三酸酯的水平。

4、多吃鱼可以防止随着年龄的增长发生视网膜黄斑变性。

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