我国生猪规模化养殖比例不断上升中国养猪规模化占比

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发布于2023-03-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了我国生猪规模化养殖比例不断上升中国养猪规模化占比的相关教程：随着我国经济的不断发展和居民生活水平的不断提升，一系列外力将作用于生猪养殖行业，行业将进入转型期。我国生猪养殖行业在1990年以前主要以散养模式为主，年出栏生猪占比达到90%。近年来，我国生猪规模化养

　　随着我国经济的不断发展和居民生活水平的不断提升，一系列外力将作用于生猪养殖行业，行业将进入转型期。我国生猪养殖行业在1990年以前主要以散养模式为主，年出栏生猪占比达到90%。近年来，我国生猪规模化养殖比例不断上升，到2010年末已经接近65%，散养户在不断退出，为规模化养殖企业留出更大的市场空间。

　　农村生猪散养户退出并非养殖成本处于劣势。由于散养户一般与家庭小农经济相结合，家庭剩饭剩菜甚至田间杂草都可以成为猪的饲料，猪的养殖成本为非完全成本，与专业化养殖场相比其养殖成本并不高。

　　农场生猪散养户退出的大背景是农村劳动力向城市的转移。长期以来，我国农村发展严重滞后于城市，城乡居民收入差距大，很多农村劳动力不愿留在农村外出打工，农村人口越来越少，特别是养猪需要的青壮年劳动力数量在不断减少。

　　小规模养猪的收益越来越不及提高的机会成本。随着城镇化速度的加快，尤其是我国老龄化速度的加快，2007年以来我国沿海地区“劳工荒”现象越来越多，劳动力市场价格开始逐步上升，2012年我国农民工平均工资上涨至每月2290元左右，比2011年的每月2049元上涨11.76%。随着农民工工资的快速增长，以及农民工就业条件的不断改善，导致生猪养殖的机会成本大大提高。

　　以生猪自繁自养的头均赢利为例，2010年1月~2011年5月，我国生猪养殖头均赢利的波动区间在每头-126元~691元，近两个低点间的平均值为每头270元，年出栏规模在50头生猪的散养户每年的赢利水平约为1.35万元。

　　未来，随着农民工工资的不断提升，外出打工更好的经济效益将驱使更多的农民退出生猪的散养。另外，相比于生猪养殖，农民外出务工还可规避养殖的市场风险和自然风险，也节省了生活支出，甚至减轻了劳动强度，又脏又累的养猪工作显然更难留住农民。

　　当然，农民也可以不外出打工，而是选择扩大养猪规模。但是扩大规模需要增加劳动力，而且需要大量的固定资产投资和流动资金以及过硬的养殖技术，这并不是所有农户都具备的，从而退出养猪可能是他们更好的选择。

　　集中度提升驱动力之二生猪养殖的内在规模经济

　　1.大型养殖场在劳动效率和饲料成本方面优势明显。

　　大型养猪场需要更多的专业设备，但是由于每个劳动力可以养殖更多数量的生猪，从而在劳动效率方面具备优势，另外，大型养殖场饲料可以集中采购或者自备饲料工厂，从而饲料成本方面具备一定的优势。

　　由于数据的可得性，我们以日本生猪养殖为例。日本的大型养殖场在单头劳动效率方面优势非常明显，从成本占比达85%的物料费来看，虽然大型猪场每头猪承担的兽医兽药费、母猪费、猪舍费以及农机具费用较高，但是由于饲料费用具有明显优势，因此总体物料费成本较低。

　　2.规模化与技术进步相互促进，引发良性循环。

　　大型养殖场更有能力应用新的养殖技术。以美国为例，其养殖规模化始于20世纪70年代，当时养殖技术出现新的突破，科学饲养逐渐成为市场的主流，主要体现在改良种猪、分段养殖、专业化饲养设备的出现等。这些投入超出小规模养殖场的能力，而大规模生产者通过改进养殖技术赢得了低成本的竞争优势，小生产者被淘汰，大规模生产者确立了市场地位。

　　当大型养殖场不断获得更大的市场份额后，便有能力继续加大投入，反过来促进了技术的进步和效率提升。从美国的例子来看，1992年～2004年，大型养殖场的成本降低比例更大，体现了规模化对效率提升的作用。

　　进入90年代后，美国生猪养殖场数量减少，大型猪场存栏比例不断提高，相对应的是生猪养殖的效率不断提升，可见这种相互促进在时间序列上是稳定的，这样的过程是持续的。

　　集中度提升驱动力之三下游需求更偏好规模化猪场的产品

　　1.规模化猪场的肥猪产品更受下游屠宰厂接受。

　　大规模采购有利于下游屠宰企业降低运输成本及稳定开工率。由于规模化猪场出栏节奏比较稳定，出栏量大对于规模化程度更高的下游屠宰企业来说，向一家规模企业集中采购要远远好于向大量养殖户零散采购。

　　散养或中小规模养殖情况下，猪肉质量和安全无法保证，生猪养殖中瘦肉精、抗生素、消毒药滥用难以控制，出现食品安全问题的概率要远远高于大规模养殖场。屠宰企业直接面对消费者，如果出现食品质量问题，对品牌的影响巨大。

　　当前生猪养殖业规模化程度与屠宰行业不匹配，屠宰企业对养殖集中度提升的需求将一直存在。目前，双汇发展、雨润食品和大众食品是我国屠宰及肉类加工行业的前三强，三者年营业收入合计占全国规模以上屠宰及肉类加工企业的9%，行业集中度远高于生猪养殖。不过与发达国家相比，我国屠宰行业集中度仍有很大的提升空间，如美国前三家屠宰企业总体市场份额已超过56%。近年来，我国政府强制推广定点屠宰政策、技术设施标准、卫生防疫标准和环保要求，生猪屠宰加工规模化和集约化有望进一步提升。

　　2.规模化猪场的仔猪和种猪性能更优。

　　大规模养殖企业生产的商品仔猪由于成活率高、生长速度快，其市场售价明显高于小规模养殖企业和散养户。

　　大规模养殖企业具备强大的育种研发能力，生产的二元种猪由于成活率和产仔率高，其市场售价也明显高于小规模养殖企业，在生猪养殖集中的区域最大市场价格差距可达到40%以上。

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