哈密瓜布丁做法步骤和营养分析（哈密瓜味小布丁雪糕）

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发布于2023-03-20

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哈密瓜布丁是很多情侣约会时必喝的一种冷饮，下面让我们一起来学习一下该冷饮的有关知识，希望大家喜欢。

哈密瓜布丁材料

哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖50公克，柠檬汁30公克

哈密瓜布丁的做法

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200公克备用。

2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用。

3.蛋白与细砂糖20公克，用搅拌器打至湿性发泡备用。

4.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀。

5.以隔冰水的方式，将作法4的布丁液降温至呈浓稠状，再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀，即可装入模型中，冷藏2小时凝固定型;食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可

哈密瓜布丁的营养分析

哈蜜瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。

1、哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品;

2、哈蜜瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

一般人群均可食用

患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。

哈蜜瓜味甘、性寒;

具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效;

适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。

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