业内热议“人造肉”发展：产品类别需细化标准和监管要及时跟上

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发布于2023-03-22

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　　日前，由中国植物性食品产业联盟(以下简称：植食联盟)组织承办，由国家食物与营养咨询委员会办公室、中国食协营养委共同主办的“中国人造肉行业发展及政策研究座谈会”在北京举行。会上，多位行业能手、监管部门与重点企业代表针对备受关注的“人造肉”话题展开了交流议论。与会代表一致以为，随着消费者健康、环保意识加强，生物技术的成熟和不断尽善，“人造肉”产业将迎来高速发展，同时也将对整个农业、食品产业产生踊跃带动作用。面对快速发展期，与会能手建议，应该对“人造肉”类辞进行了细分梳理，明确不同种类，并由此建立严谨的标准采取严厉的监管，同时做好公众科普工作。

　　据中国经济网-食品安全舆情研究所“人造肉”近期舆情简报显示，2018年11月29日，一篇《“人造肉”将上餐桌，市场规模450亿!你吃不吃?》文章，将人造肉的概念展现在大众面前。

　　2019年初至今，“人造肉”概念向来受到舆论较多关注。今年4月，雀巢宣布在欧洲和美国相继推出“人造肉汉堡”。5月，人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市，成为人造肉首席股，引起舆论对于人造肉即将上市、“人造肉”将取代传统肉类的热议。“人造肉”的概念被热炒，“人造肉”的潜力和赠行业带来的影响也获得较多关注。中秋节前，人造肉馅月饼上市，再次掀起舆论热潮。

　　在网民情绪方面，80.7%的网民对此持赞成态度，10.8%的网民持中立态度，8.5%的网民持反驳态度，总体来看，大多数网民对“人造肉”持踊跃乐观态度。

　　来自必斐艾食品有限公司、GreenMonday、Avant Meats、谷孚商务信息咨询(上海)有限公司、大成律师事务所、北京工商大学食品与健康学院、吉林农业大学食品科学与工程学院、澳优乳业(中国)有限公司、珍肉(北京)食品科技有限公司、皆食得(上海)食品贸易有限责任公司、布勒(无锡)商业有限公司等“人造肉”领域相关能手及企业代表环绕“人造肉”命名、规范、标准、监管等方面进行研讨并达成共识，依法依规经营生产，共同推进“人造肉”这个新兴行业可持续发展。

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