秋葵焯水切开还是不切

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发布于2023-03-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵焯水切开还是不切的相关教程：秋葵是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以和各种各样的食物搭配一起吃，营养价值比较高，深受人们喜欢。秋葵吃之前是需要焯水的，焯水的时候是不需要切开的，直接一整个放锅里面焯水就可以了。秋葵焯水

秋葵是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以和各种各样的食物搭配一起吃，营养价值比较高，深受人们喜欢。秋葵吃之前是需要焯水的，焯水的时候是不需要切开的，直接一整个放锅里面焯水就可以了。

秋葵焯水要切开吗

不用切开。

秋葵含有大量的草酸和单宁，其中单宁容易影响人体对钙和蛋白质的吸收，从而降低秋葵的食用价值。人体过量摄入草酸容易增加患结石和高尿酸的风险。另一方面，这些物质也会导致秋葵的一些苦味。烫水可以大大降低秋葵中的草酸和单宁，改善秋葵的口感，提高秋葵的食用价值。

然而，秋葵烫水不应被切断，否则秋葵中的营养成分将在水中流失，从而降低秋葵的食用价值。因此，秋葵烫水适合整个锅。

秋葵焯水后要过冷水吗

根据个人爱好来选择。

秋葵烫后，在高温下会迅速变软腐烂。一通冷水后，可以及时降温，减少营养损失，保持秋葵的清脆绿色，看起来更开胃。它适合喜欢吃秋葵脆皮口味的人。

如果你想吃味道柔和的秋葵，你可以在烫后放在冷水里吃。这种秋葵味道更软，更蜡质。每个人都可以根据自己的口味选择在冷水中吃。

秋葵怎么焯水

1、整个黄秋葵根洗净后，在清水中浸泡10分钟以上。最好把它浸泡在淡盐水中。

2、将黄秋葵的柄像辣椒一样去掉，或将整个根放入锅中，不要切掉柄，然后在烹饪前切掉柄，这样可以更完整地保存营养。

3、烧开一壶水，在水中加入适量盐。煮沸后，放入秋葵。秋葵很轻，可以浮在水面上。因此，烹饪后要不断转动，使其受热均匀。

4、烫约3分钟。当秋葵的颜色变深时，它会立刻从锅里出来。烫得太久会使秋葵变软，影响味道。

5、秋葵出锅后，立即将其浸入冷水中冷却。最好吃冰水，这是保持秋葵清爽的关键。

6、秋葵完全冷却后，取出并控制水分。根据成品的要求将其切成条状或块状，可用于制作各种菜肴。

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