螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃

发布于2023-03-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃的相关教程：我们都知道，螃蟹是秋季很常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。吃螃蟹是有一定讲究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹除了腮

我们都知道，螃蟹是秋季很常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。吃螃蟹是有一定讲究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

除了蟹腮以外，下面三个地方也是不能吃的：

1、蟹胃

大闸蟹的杂食动物什么都吃。它们除了水中的小鱼、虾和水生植物外，还吃腐烂的动物尸体和微生物。因此，螃蟹的胃很脏，不能吃。具体位置：打开蟹壳，蟹黄区有一个三角形，就是蟹肉的胃，吃的时候需要挑出来。

2、蟹心

蟹心，俗称六角板，生长在蟹黄的中间，与蟹肉相连。吃蟹黄时，容易一起吃蟹心。蟹心不是很干净。它是寄生虫的主要寄生区之一。它性质极寒，不能食用。具体位置：打开蟹壳，可以看到一层黑色的薄膜涂层，白色的片状蟹心在黄色的糊状物和黑色的薄膜外套之间，你吃的时候需要扔掉。

3、蟹肠

蟹肠含有大闸蟹的排泄物，是连接胃和肚脐的管道。它们通常在移除蟹壳时被拔出。不过，有些是在提取过程中破碎的，导致部分蟹肠留在蟹黄中，需要在食用前将其取出。具体位置：将螃蟹掰开后，可以看到蟹黄和蟹肉处有一个黑色的烟斗。

4、蟹壳

吃螃蟹一般不建议吃蟹壳，因为蟹壳很硬，吃完后很难消化，这会给胃工作造成很大压力，甚至会引起胃部不适。

1、不要吃死螃蟹

死蟹体内的寄生菌繁殖扩散到蟹肉中，引起蛋白质分解产生组胺。螃蟹死得越久，体内组织胺积累越多，毒性也就越大。即使死蟹煮熟了，毒素仍然不易被破坏。吃后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加快。你还记得吃螃蟹的禁忌之一吗？

2、不要吃隔夜螃蟹

螃蟹是一种含有较多组胺的食物。其余蟹类的组氨酸在某些维生素的作用下会分解成组胺。加热回锅内，可杀死病原微生物而不破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要牢记，最好用蒸汽吃，最长不超过4小时。

3、不要吃生蟹和醉蟹

螃蟹含有多种致病微生物。特别是并殖吸虫卵感染力强，抵抗力强，单用黄酒和白酒浸泡是不能杀死的。吃生螃蟹、喝螃蟹，很容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入大脑，也会引起瘫痪。吃螃蟹是很特别的，所以我们在买螃蟹的时候一定要仔细挑选。

1、柿子：螃蟹和柿子是秋天可以吃的两样东西，但不能一起吃。原因是：蟹肉富含蛋白质，而柿子中含有大量的单宁酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质并凝固成块状，这对我们的胃来说很难消化。所以有些人吃螃蟹和柿子，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2、梨：梨为凉食，与寒蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。尤其是脾胃虚寒者。

3、羊肉：羊肉尝起来又甜又热，螃蟹是冷的。两者同时食用后，不仅大大降低了羊肉的温补功效，而且对脾胃也有阻碍作用。对于阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能紊乱，进而影响人体的活力。

4、浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹时，最好喝温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二：（1）蟹爪和鳃中有一些细菌。喝醋喝酒会害死他们。我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶后，胃液会被稀释，杀菌效果会大打折扣；（2）茶和柿子一样，也含有鞣酸，会引起肠胃不适。

5、冰水、冰激凌：同样，螃蟹一直很冷，吃了凉性食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

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