蒸米饭用长米还是圆米

发布于2023-03-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸米饭用长米还是圆米的相关教程：大米是我们的主食，几乎每家餐餐都要有。买过米的小伙伴就知道，大米有很多种，而且有不同产地的、形状的和香味的。常见的就是长粒米和圆粒米了，但这两种的营养是没有任何区别的。那么大米弄圆粒的还是长粒的好呢？

大米是我们的主食，几乎每家餐餐都要有。买过米的小伙伴就知道，大米有很多种，而且有不同产地的、形状的和香味的。常见的就是长粒米和圆粒米了，但这两种的营养是没有任何区别的。那么大米弄圆粒的还是长粒的好呢？蒸米饭该用哪种呢？

两种大米的营养成分相似，口感也不一样。大米的品种非常多，“圆米”大多数属于粳米，主要产自东北地区，“长米”大多数属于籼米，是一种南北的大米。口感上，通常长米饭很粘，煮起来很松散，不会粘在一起。煮饭时有加一点水，不然那会很硬，不易消化，而长饭更香，适合做鸡蛋炒饭原料。相反，圆米饭适合煮粥和煮饭。

综上，如果您喜欢吃烂一点糯一点的米饭，建议使用长米，它可以用于鸡蛋炒饭。如果您想吃较硬的米饭，建议选择北方的圆米饭，即东北大米。

圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会更好一些，因为它粘性较低，蒸出来比较松散，颗粒分明，做蛋炒饭特别适合。

不过米饭这个还是看个人喜好，如果你喜欢吃黏黏的，用圆粒米当然也是可以的。

1.大米应放在干燥、不潮湿的地方，常识网尤其不建议放厨房，特别是热的时候。

在厨房里，我们每天做饭，是房子里最潮湿的地方。为了方便取用，我们习惯性地将米饭放在厨房里，但这是不可取的。

2.大米应放在阴凉通风处，不要暴露于高温或直射阳光下。高温暴露会改变大米的品质，并使粉的味道变差。因此，不要将大米放在阳台或其他阳光直射的地方。应将其存放在通风良好的地方，避免阳光直射。

3.最好将大米密封好，不要裸露在外。

许多人习惯性地打开米袋或打开米罐的瓶子和罐子。这是不可取的，它不仅易于掉落污垢，而且还容易受潮和浸入昆虫。

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