螃蟹解开绳子怎么蒸

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹解开绳子怎么蒸的相关教程：我们都知道，螃蟹是比较特别的一种美食，它的吃法比较多，大多都会蒸着吃，这样味道会更鲜美，很多人都会在家蒸螃蟹吃。那么螃蟹没绑绳子怎么蒸呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹没绑绳子怎么蒸1、先杀死螃蟹未用绳

我们都知道，螃蟹是比较特别的一种美食，它的吃法比较多，大多都会蒸着吃，这样味道会更鲜美，很多人都会在家蒸螃蟹吃。那么螃蟹没绑绳子怎么蒸呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹没绑绳子怎么蒸

1、先杀死螃蟹

未用绳索绑住的螃蟹在蒸煮时会挣扎和爬行，这将导致螃蟹的卵子和螃蟹糊在挣扎中流出，并且螃蟹的脚很可能在挣扎中被打断。因此，最好先将螃蟹蒸一下。杀死螃蟹。

方法：用金属针，长竹棍或细筷子刺入大闸蟹的头部（在吐气泡的中间），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡。

此外，您还可以在蒸螃蟹之前将螃蟹浸泡在料酒或白葡萄酒中，使螃蟹喝醉。此时，蒸螃蟹还可以减少螃蟹的挣扎，并避免失去双脚。

2、螃蟹肚子朝上蒸

杀死螃蟹后，将螃蟹放在蒸锅上，后壳朝下，肚脐向上，以防止蟹籽和蟹膏流出。将螃蟹蒸熟后放到桌上，再将螃蟹翻过来，看起来会很漂亮。

螃蟹怎么蒸不掉腿

1、针扎螃蟹

用金属针，长竹棍或细筷子刺入螃蟹的头部（在吐泡泡的嘴中部），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡。将大闸蟹刺死，然后蒸熟，使大闸蟹在蒸蒸过程中不会挣扎并失去双脚。

2、绑好绳子蒸

通常，螃蟹在购买时都会用绳子捆起来。为了避免毛蟹在蒸煮时挣扎着失去脚，最好用绳子和蒸汽绑起来。

3、用酒浸泡

蒸螃蟹之前，可以先将螃蟹浸泡在料酒或白酒中，使螃蟹喝醉。这时，蒸螃蟹还可以减少螃蟹的挣扎，避免脚掉下来。

螃蟹的挑选要点

1、看

螃蟹的甲壳为蓝灰色，有光泽，腹部为白色，颜色鲜艳。脐部的上部没有印记，四肢牢固地连接成弯曲的形状。

2、掂

对于外观符合要求的螃蟹，请一一称重。那些接触较重或较重的人称为肥蟹。

3、剥离

剥下螃蟹的脐带盖。如果壳中的蟹卵凝缩并形成，则该蟹为好蟹。

4、拉

海蟹的腿是完整的，轻轻拉动蟹腿的弹性较弱，表明它们是新鲜的螃蟹。 如果螃蟹不是新鲜的，轻轻地拉动螃蟹腿不仅没有力弱，而且螃蟹腿很容易折断。

5、气味

如果闻到螃蟹的腥味，则意味着海螃蟹变质了，不能再食用了。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。

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