木薯粉和淀粉的区别

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发布于2023-03-25

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　　1、含义不同：木薯粉是从热带植物树薯的块根中提取的淀粉，淀粉是高分子碳水化合物;2、种类不同：淀粉的种类有很多，包含木薯粉;3、用途不同：淀粉的应用非常广泛，木薯粉可以制作酒精、果糖、葡萄糖等，也可以用来勾芡。

　　木薯粉和淀粉的区别

　　1、含义不同

　　木薯粉是一种从热带植物树薯的块根中提取的淀粉，而淀粉是指高分子碳水化合物，是由葡萄糖分紫聚合而成的多糖。

　　2、种类不同

　　淀粉的种类有很多，比较常见的有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等，其中木薯淀粉就是淀粉的一种。

　　3、用途不同

　　淀粉的应用非常广泛，主要用于食品、医疗、制药、日用化工等行业。木薯粉作为淀粉的一种，其主要用途是制作酒精、果糖、葡萄糖等，还可以用来使汤汁或炖菜变粘稠。

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