香椿怎么能一年都吃到嫩芽

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发布于2023-03-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿怎么能一年都吃到嫩芽的相关教程：香椿的上市时间是比较短的，一般就只有一两月，只能在春季吃，所以很多人都会将香椿买回来保存好，想吃的时候就做着吃，这样是很不错的。那么香椿怎么能一年都吃到嫩芽呢？下面让我们具体来看看吧！一、香椿怎么能一

香椿的上市时间是比较短的，一般就只有一两月，只能在春季吃，所以很多人都会将香椿买回来保存好，想吃的时候就做着吃，这样是很不错的。那么香椿怎么能一年都吃到嫩芽呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿怎么能一年都吃到嫩芽

首先，我们去买些香椿，菜市场上很多大妈都卖，选些新鲜的回来。然后去掉腐烂的叶子，用水清洗。倒入适量水煮沸，倒入香椿鲜蕾的开水。大约1分钟的焯水可以做到，香椿将红色深绿色。把香椿烫一下，放在冷水里，然后挤干水。

香椿全部加工后，可分成小块，再用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏。把它分成小块，取出解冻后煮。而且，冷冻保存的香椿还是很新鲜、很嫩的，一年内不会被破坏。

记得香椿一定要煮，香椿中含有亚硝酸盐，卓可去掉一些，吃了不会影响身体。所以我们先把水烫一下，然后放进冰箱保存，这样解冻后就可以直接煮了。

二、香椿的保存方法

1、冷冻法

香椿芽洗净，用开水烫一下，晾干后分成小块，用保鲜纸包好几层，密封在保鲜袋中，放入冰箱冷藏。吃的时候，香椿的叶子还是绿的，香的。这样，它们可以保鲜几个月。香椿的热烫可以有效去除亚硝酸盐，也有助于维生素C的保存，据资料显示，冷冻2个月后，煮熟的香椿中维生素C的含量相当于鲜品的71%，但只有未烫过的香椿的35%。而且，煮香椿味道很浓，最好包几层。

2、盐渍法

香椿洗净，用开水烫一下，晾干水，撒上盐，搅拌均匀，放入容器内，放入冰箱或阴凉处。热烫后，硝酸盐含量可大大降低。最安全的方法是将香椿烫至一周后腌制，待亚硝酸盐含量降低后食用。

三、吃香椿要注意什么

香椿是一种高营养的野菜，春季将大量上市。不过，在吃的时候要注意一些禁忌。例如，香椿不能和一些食物一起吃。有花椰菜。这主要是因为香椿的钙含量比较高，花椰菜中的一些成分会影响人体对钙的吸收和消化。因此，我们在吃香椿的时候，不要再吃花椰菜，以免危害健康。

同时，要注意香椿。这时，我们不能和黄瓜一起吃。主要是因为黄瓜中也含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不宜一起吃，否则会影响我们的健康，不利于我们的健康。吃香椿时，要避免这样的搭配方法。所以当我们吃香椿时，我们应该了解一些禁忌。因为香椿属于高钾食品。服用安体舒通和补钾时，如果与含钾量高的食物配合使用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。因此，在服用此类药物时，不宜同时服用香椿，这样更健康。

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