香椿放在袋子里发热变了味还能吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿放在袋子里发热变了味还能吃吗的相关教程：香椿是每年春季比较抢手的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，做法多样，口味丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会吃香椿。那么香椿放在袋子里发热变了味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！一、香椿放在袋子里

香椿是每年春季比较抢手的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，做法多样，口味丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会吃香椿。那么香椿放在袋子里发热变了味还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿放在袋子里发热变了味还能吃吗

不能吃。

如果香椿的风味发生了变化，主要认为是贮存不当或贮存时间过长造成的，已经变质。在这种香椿中滋生了大量有害细菌。如果人体正在进食，细菌会侵入人体所有器官，对人体健康产生非常不利的影响。因此，不建议继续吃已经变味的香椿。

换过的香椿不仅味道不好，而且可能已经变质了。大量有害的细菌或霉菌已经滋生。食用后，人体可能引起恶心、呕吐、腹痛等消化道不适症状。此外，人们还可能出现呼吸困难、意识不清、昏迷等情况。症状严重者甚至可能危及生命。

二、香椿放在袋里发热了有毒吗

香椿有毒。

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，比普通蔬菜高很多，而香椿中的蛋白质含量比普通蔬菜高，产生致癌物质亚硝胺的风险也存在。因此，食用香椿有安全隐患。

至于香椿的毒性，一般是指香椿含有亚硝酸盐的问题。资料显示，香椿每公斤平均亚硝酸盐含量在30毫克以上，老叶每公斤亚硝酸盐含量为53.9毫克。如此高的含量，容易使人在食用香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。结果表明，香椿中亚硝酸盐含量为34.1mg/kg，用沸水烫后为4.4mg/kg。为了避免香椿亚硝酸盐中毒，阳原科技有限公司的茶叶主要是采摘嫩叶。采摘过程中的鲜叶后，在同一天进行清洗和漂白，使亚硝酸盐降低到人体安全的标准。

三、吃香椿要注意什么

当我们回购香椿时，我们需要注意：

1、要焯水。烫1分钟，去掉一些硝酸盐。

2、要吃芽。购买时应尽量选择勃艮第花蕾，有害物质少，抗氧化物质多。

3、要趁早。香椿贮藏时间越长，有害物质含量越高，应食用新鲜香椿芽。

需要提醒的是，香椿可能会引起过敏，有的人可能全身发痒，这可能是过敏反应。此外，香椿和牛奶可能会引起腹胀和胃部不适。

此外，食用前需要煮熟的蔬菜包括菠菜、竹笋、鲜黄花等，菠菜中含有草酸。吃得太多时，容易与体内的钙离子结合形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，而且增加结石的风险。

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