秋季有哪些时令蔬菜秋季时令蔬菜大全冬季蔬菜

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发布于2023-03-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋季有哪些时令蔬菜秋季时令蔬菜大全冬季蔬菜的相关教程：一年四季都有不同的蔬菜，但是很多人到了菜市场，都不知道今晚吃什么。其实大家可以吃一些时令蔬菜，下面一起来看看秋季有哪些时令蔬菜。一、秋季有哪些时令蔬菜？秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜

一年四季都有不同的蔬菜，但是很多人到了菜市场，都不知道今晚吃什么。其实大家可以吃一些时令蔬菜，下面一起来看看秋季有哪些时令蔬菜。

一、秋季有哪些时令蔬菜？

秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合等都是秋季常见的时令蔬菜。

二、秋季适合吃什么？

1.多吃绿色叶子菜：秋天比较干燥，维生素含量比较高，多吃对身体有好处。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等蔬菜，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量也高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

2.可以多吃一些芥菜类：如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。芥菜腌制1-2个月之后，其中的亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。

3.多吃白色蔬菜：白色蔬菜可以养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。