白葡萄酒和红葡萄酒的区别 酿造白葡萄酒和红葡萄酒的区别

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发布于2023-03-27

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葡萄酒是人们经常会喝的一种酒水，但葡萄酒又可以分为白葡萄酒和红葡萄酒两种，那么这两种葡萄酒的区别有哪些呢？想知道白葡萄酒和红葡萄酒的区别可随小编一起去看看，能让大家全面了解两者之间的不同。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、原料区别

白葡萄酒和红葡萄酒在原料上就有明显区别，白葡萄酒的原料是白色或者金黄色的酿酒葡萄，独特的葡萄品种，而红葡萄酒则是用红色或紫色的葡萄经酿制加工后得到的酒水。

2、制作工艺

白葡萄酒和红葡萄酒的酿制工艺也有明显区别，白葡萄酒在进行发酵以前需要先经过浸渍，也就是把葡萄的果皮与葡萄汁放在一起浸泡一段时间，在浸渍过程中，葡萄中含有的红色素和单宁都会析出的酒液中，这样得到的葡萄酒就会是红色，而白葡萄酒在加工的时候是没有这道工序存在的，这是两者之间的重要不同。

3、口感区别

白葡萄酒和红葡萄酒在口感上也有明显区别，白葡萄酒带有明显的酸味，而红葡萄酒不但带有淡淡的酸味，还会有明显的涩味存在，而且红葡萄酒在喝以前一定要提前进行醒酒，只有这样才能品尝到红葡萄酒的诱人滋味。

4、颜色区别

白葡萄酒和红葡萄酒还有一个重要区别，就是颜色区别，白葡萄酒多是清澈透明的白色而红葡萄酒多是紫红色的液体，这是两者之间的主要区别，另外红葡萄酒中单宁的含量比白葡萄酒中单宁的含量要高一些，它的防癌和抗衰老能力要比白葡萄酒更好。

上面被大家介绍了白葡萄酒和红葡萄酒的区别，能让大家知道两者之间有什么不同，能让大家对白葡萄酒和红葡萄酒有更深入的了解，今后再需要品尝葡萄酒时，可根据自己的需要，在他们之间做出正确选择。

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