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月饼皮太硬是什么原因(月饼皮硬的原因)

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发布于2023-03-31

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月饼皮太硬是因在制作过程中,油放得太少或烤制时火候没控制好导致。月饼如果烤制的时间过长,其中的水分会被蒸发,面粉等食材会变干,月饼就可能变硬。如果加的是油,则烤出来的月饼表皮就会金黄酥软,如果加的是水,则烤出来的月饼就会越放越硬。

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