虾滑要怎么做 最家常的做法是这样的

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾滑要怎么做 最家常的做法是这样的的相关教程：1、用料：虾仁200g、蛋白1个、淀粉1勺、盐3克、料酒1勺。2、做法：虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲

1、用料：

虾仁200g、蛋白1个、淀粉1勺、盐3克、料酒1勺。

2、做法：

虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。

装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲。上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌。

搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固。

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