炸汤圆用大汤圆还是小汤圆

发布于2023-04-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸汤圆用大汤圆还是小汤圆的相关教程：炸汤圆是比较常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很不错，味道香脆可口，甜而不腻，深受人们喜欢，很多人都会在家炸汤圆吃。炸汤圆是有一定讲究的，那么炸汤圆用大汤圆还是小汤圆呢？下面让我们具体来看看吧！炸

炸汤圆是比较常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很不错，味道香脆可口，甜而不腻，深受人们喜欢，很多人都会在家炸汤圆吃。炸汤圆是有一定讲究的，那么炸汤圆用大汤圆还是小汤圆呢？下面让我们具体来看看吧！

一般用正常大小的速冻汤圆就可以了。

做油炸汤圆时，首先要准备适量的汤圆、盐、水、面包糠、鸡蛋。一般来说，我们吃的汤圆都是超市里买的速冻汤圆，而且我们做速冻汤圆很熟练。锅内放入足够的水，待水沸腾后，撒少许盐，再将汤圆沿锅边放好，搅拌至锅内水沸腾，待汤圆煮至八成熟后，取出。

用冷水把汤圆拿出来。待汤圆完全冷却后，取出控制水。然后，在汤圆里放两个鸡蛋。用筷子把蛋液和汤圆搅拌均匀。在包好的蛋液上均匀地粘上一层面包糠。当锅里的油加热到50%时，把面包糠包好的汤圆放进油里，开始油炸。一定要保证是小火炸的，炸到汤圆浮起，两三分钟后即可出锅。

步骤：

1、往锅里放些水。水快烧开时，把汤圆倒进去。把火调到中低档，煮到汤圆几乎浮起来，即8成熟；

2、汤圆不要煮太久，否则太软。油炸时，很容易爆炸。形状不能是圆的，而是平的。立即将煮好的汤圆放入冷水中，以免粘在一起；

3、用勺子舀起汤圆，沥干水，然后用面包糠卷起来，包上面包糠；

4、把所有的汤圆包上面包糠，放置一会儿，使面包糠粘得更牢，这样在炸的时候就不容易掉下来。

5、往锅里加点油。当油的温度达到60%时，将温度调至中低。把汤圆放进锅里炸到金黄色。不时用勺子推一下，均匀地炸一下。大约20-30秒后，您可以收集并排空机油。不要炸太久。汤圆煮好了，里面还热着。主要是把薄薄的一层面包糠炒一下；

油炸汤圆金黄的不是很讨人喜欢，一口下来，软糯甜，小心烫嘴哦~

提示：

1、煮汤圆时，不要煮得太久，不要煮得太久，不要煮得太久，也不要煮得太久。长时间烹饪时，煎炸时容易露出馅料。

2、要在汤圆上钻一个洞，因为炸汤圆时，锅内油温过高，会使汤圆膨胀。如果事先钻个洞，汤圆里的气体就可以排出，这样可以防止汤圆爆炸。

1、由于馅料不同，汤圆的营养成分也不同，但大多是糯米粉做的，不适合消化和食用。

2、元宵是用糯米粉做的，糯米粉很粘，很难消化。食用后会引起胃痛、腹胀、反酸甚至腹泻，胃肠道消化不良者不宜食用。

3、吃元宵可增加胃酸分泌，加重对溃疡表面的刺激。严重者可引起胃出血和穿孔，故溃疡患者不宜食用。

4、胃肠道处于充血和水肿状态。患者应多吃米汤、藕粉等易消化的食物。吃元宵会增加胃肠道负担，急性胃肠炎患者不宜吃元宵。

5、这些人的消化功能下降，牙齿脱落。尤其是老年人的吞咽反射比较慢，可能会因吞咽过快而引起元宵咽喉堵塞，导致呼吸困难。因此，老年人和弱者不宜进食。

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