隔水炖汤要炖多长时间 隔水炖炖多久 隔水炖几个小时最好

好酷屋

发布于2023-04-02

标签:隔水做法原料小时容器更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了隔水炖汤要炖多长时间 隔水炖炖多久 隔水炖几个小时最好的相关教程：隔水炖要炖1至2小时。隔水炖汤，做出来的汤水清澈见底，味道清香，最为滋补，一般用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。隔水炖属于火功菜。指用水传热、小火慢烹。实际上，煮、酱、卤以及

　　隔水炖要炖1至2小时。隔水炖汤，做出来的汤水清澈见底，味道清香，最为滋补，一般用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。隔水炖属于火功菜。指用水传热、小火慢烹。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于隔水炖做法。比较知名的隔水炖有：老火靓汤、斑鸠香菇汤等。

　　隔水炖：

　　隔水炖是将原料放入容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。

　　隔水炖鸡汤做法：

　　1、老母鸡先用餐巾纸擦干水分，然后鸡身均匀的抹上盐，冰箱放置二十分钟，最后剁块；2、放在锅里面隔水炖一个小时，看情况适当加盐；3、最后出锅，成品。

　　这个做法只适合真正的土鸡，特别醇香的鸡汤味。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的隔水炖汤要炖多长时间,隔水炖炖多久,隔水炖几个小时最好相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6428ff2a4a92e105de023365.html

相关推荐