银耳根部黄的能吃吗

好酷屋

发布于2023-04-02

标签:银耳根蒂根部口感去掉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳根部黄的能吃吗的相关教程：银耳的根蒂呈黄色是正常的现象，是可以食用的，这是因为它受到了真菌的感染，但是并没有毒性，不会对身体造成损害，不过根部吃起来的口感却不太好，而且它在炖煮的时候不容易将胶原纤维全部析出，会导致银耳的软糯口

　　银耳的根蒂呈黄色是正常的现象，是可以食用的，这是因为它受到了真菌的感染，但是并没有毒性，不会对身体造成损害，不过根部吃起来的口感却不太好，而且它在炖煮的时候不容易将胶原纤维全部析出，会导致银耳的软糯口感降低。

　　银耳变黄的根部还能吃吗

　　银耳的营养价值高，含有丰富的蛋白质和食物纤维，常吃能够增加人体免疫力、加快新陈代谢，还有清热解毒的功效。正常情况下，银耳片一般呈白色或者淡黄色，根蒂处是更为明显的黄色，我们在处理的时候一般会选择去掉根部。

　　很多人都以为银耳的黄色根蒂是有毒性的，但这其实是一种正常现象，原因是银耳根部受到真菌的感染，不过并没有毒素，食用也不会造成危害。银耳的根蒂处多会带有木屑或杂质，不容易清洗干净，而且它的口感不好，所以最好去掉。

　　去掉根部的银耳，在炖煮的时候更加容易炖烂，根蒂一起炖的话，胶质就会变少，导致银耳的软糯口感降低。需要注意的是，泡发后的银耳不宜放在冰箱储存，营养成分会流失，沥干水分放在阴凉处，第二天依旧可以使用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的银耳根部黄的能吃吗,银耳变黄的根部还能吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/6429309d746d50052803c2c6.html

相关推荐