刺老芽怎么吃(刺老芽怎么吃法)
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刺老芽主要出产在中国辽东,是植物刺老树的嫩芽,都在每年春天大量上市,这种食材中含有大量蛋白质和碳水化合物,还含有多种矿物质,它能为人体补充丰富营养,而且味道鲜美,食用方法多变,能炒着吃也能腌着吃,还能与多种不同食材搭配在一起吃,下面是对刺老芽家常做法的具体介绍,大家可以重点了解一下。
刺老芽怎么吃
刺老芽有多种不同的吃法,最简单的吃法就是把它洗净以后控干水分,加入适量食用盐,调匀以后腌制,等它变软以后再取出切成碎末,加入适量麻油调味,调匀后就能直接吃,用它配粥下饭滋味都特别好。刺老芽除了可以腌着吃以外,还能炒着吃,也能做汤更能用来煎饼,做好以后的滋味都特别诱人。
刺老芽的家常做法
1、刺老芽煎饼
刺老芽特别适合用来煎饼吃,人们在用它煎饼时,需要把它用清水洗净剁成碎末,加入适量面粉,磕入两三个鸡蛋,再加入适量清水,一起调成比较稀的面糊,在平底锅中放适量食用油,加热后取适量面糊入锅摊成饼状,煎到两面金黄以后出锅,切块以后就能食用。
2、刺老芽炒鸡蛋
刺老芽炒鸡蛋也是它的家常做法,在做的时候要准备刺老芽300克,鸡蛋三个,清水适量食用油适量,把刺老芽洗净以后剁成碎末,放在大碗中,再把鸡蛋磕开到碗中,加入适量清水,放入食用盐,调匀制成蛋液,然后在炒锅中放油,加热后把调好的蛋液入锅,快速翻炒成块状,炒好以后就能出锅食用。
3、酥炸刺老芽
刺老芽有自然的香味,口感鲜嫩,它特别适合炸着吃,在做的时候要把刺老芽洗净用沸水焯二分钟,焯好以后取出放在面粉中走一下,让它表面沾上面粉,在另外的大碗中,用面粉和鸡蛋,还有少量食用盐以及清水调成面糊,在锅中放油加热,到油温升到七八十度时再把刺老芽焯上面糊入锅直接炸,炸到表面焦黄以后出锅沥油就可以。
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