温州畜牧业率先实现现代化的思考和建议

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发布于2023-04-05

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　　温州市畜牧兽医局组织有关人员，赴鲁参加2012年山东省第27届畜牧业博览会之际，考察了莱芜赢泰有机农业科技发展有限公司、开泰山羊资源研究中心、莱芜黑猪文化馆、沂水县锦程畜牧科技发展有限公司、临沂市金锣牧业科技园、日照港物业生态养殖园等。通过考察学习，大家开拓了眼界，解放了思想，感受颇深，现将有关情况报告如下：

　　一、山东现代畜牧业发展特征

　　山东，是我国重要的畜产品生产和出口基地，素有“没有草原的畜牧大省”之称。其畜牧业标准化、产业化水平较高，畜牧经济十分活跃，畜牧业产值从1990年开始，有15年位居全国第一，全省肉类总产量、禽蛋、奶类、饲料加工等均位居全国前茅。我们认为现阶段山东现代畜牧业发展已呈现出以下4个明显特征：

　　1、生态畜牧业已经成为现代农业与生态文明建设的融合剂

　　近年来，山东省各地积极贯彻落实《山东省政府关于加快发展现代畜牧业的意见》，将生态养殖示范作为重点实施工程。通过推广生物发酵床养殖、林下养殖、种养结合、放牧养殖等生态养殖模式，实现了“畜禽粪便-沼气+有机肥-饲草（林果、水产、花卉）-畜禽”的良性循环，畜牧业发展和环境美化相得益彰。如日照市，作为人口只有温州约三分之一（常住人口280万人），土地面积不到温州一半（5300万平方公里）的北方小市，由于发展生态畜牧业，将现代农业有机地融入生态文明之中，在现代畜牧业快速发展（生猪年出栏245万头，是温州的2倍，家禽年出栏8178万羽，是温州的3倍多）的同时，人居环境建设成就斐然，相继获得国家环保模范城市、国家卫生城市、国家园林城市、全国绿化模范城市、中国人居环境奖、联合国人居奖等荣誉称号。

　　2、创意畜牧开始成为现代畜牧业经济新的增长极

　　创意产业自上世纪九十年代在国外蓬勃兴起后，近年来我国不少地方将科技和文化要素融入农业中，“创意农业”作为一种新兴的农业产业形式和经营方式，得到快速发展。山东畜牧业已开始走向创意畜牧，既传播了畜牧和农耕文明，又为现代畜牧业经济找到了适合现代人生活形态的发展路子。

　　日照港物业生态园、莱芜市赢泰有机农业科技发展有限公司通过大力发展生态养殖业、种植业、林业和餐饮业，把生态园建设成为集会务接待、旅游观光、餐饮服务、生态养殖、休闲娱乐等多功能于一体的乡村生态胜地。日照港物业生态园中设立专门的畜牧知识文化馆，介绍相关的农家乐历史、畜禽地方品种资源的来历和特性。在生态园中，可品尝农家自己制作的小点心，并现场采摘水果、蔬菜，认购畜禽产品等，将畜牧业文化知识宣传与乡村旅游、农家乐有机融为一体，很好展示了现代田园式畜牧业的真正内涵与追求，让游客在活动中熏陶畜牧文明和农耕生态文明。

　　莱芜黑猪文化馆（日照五莲也建成黑猪文化馆）以猪文化为主题，以藏品、活体、实物、展板、文字、图片等形式将猪的繁殖、生长、人类与猪的关系展示出来，尤其是将农耕文化里面与猪有关的民俗文化进行积淀、精心提炼，在展示手法上将传统的展览形式与现代的声、光、电艺术形式相结合，让观众充分互动、体验。

　　3、畜牧种业已经成为现代畜牧业产业链中的制高点

　　莱芜市立足特色畜禽资源优势，依靠科技创新，实行畜禽资源的保护提高与市场开发双向推动，充分发挥了莱芜猪、莱芜黑山羊、莱芜黑鸡、莱芜花脸长毛兔等品种资源优势，莱芜猪、莱芜黑山羊等地方畜禽种质资源得到有效保护和利用。

　　“莱芜黑猪”获国家地理标志证明商标，“莱芜黑山羊”通过国家遗传资源鉴定，“鲁莱黑耳长毛兔”培育获国家发明专利。依托山东六润食品有限公司走“公司+基地”的发展路线，建立起了特色品牌肉猪养殖、加工、营销于一体的产业化开发体系，累计加工、销售莱芜猪10万头；组建山东开泰山羊研究中心和吉山黑鸡、雪野黑兔育种中心，发展生产基地，研发产品，实施产业化开发，累计加工、销售黑山羊100万只、黑鸡150万只、黑兔10万只。由于占据了种业这个制高点，畜牧业经济效益十分明显，莱芜黑猪出现了“一猪难求、一肉难得”的局面，莱芜黑猪肉产品每公斤120元，是市场一般猪肉价格的7倍。

　　4、先进科技已经成为现代畜牧经济的助推器

　　山东省以自然养猪法为核心的畜禽发酵床养殖技术、猪人工授精技术、奶牛信息化管理技术、畜禽标准化养殖技术和畜产品精深加工技术处于全国领先水平。临沂市12个县区全面建立健全了良种猪人工授精体系，沂水、莒南等5个县先后被列为国家、省良种猪生产、改良项目县，育供种水平和经济效益十分显著。如莒南县投资580万元的家畜改良中心，存栏法国及我国良种种猪150头，年人工授精母猪40万头，除覆盖全县外，还辐射周边地区。

　　临沂市在示范推广畜禽发酵床养殖技术时，通过研究创新环保猪舍，使猪回复到自然生活状态，提高了日增重和饲料报酬，与传统养殖相比，每增重1千克少耗料0.31千克，劳动效率提高了一倍，节水75-90%，死亡率降低4%，猪肉达到绿色标准，生产过程实现污物零排放。同时，改良配方和工艺，实现了发酵垫料的专业化生产。在研究示范推广过程中，该市获得国家专利12项，在技术创新、推广数量、推广机制等方面均处于全国领先水平。

　　二、温州市畜牧业在大农业中率先实现现代化的几点思考和建议

　　改革开放以来特别是近几年来，温州市畜牧业同步推进规模化和生态化建设，跨跃式发展成效显著，集约化程度和产值在大农业中都位居前列，完全有基础有条件率先实现现代化。下一步要深入贯彻党的十八大提出的“五位一体”战略，积极借鉴山东等地先进经验，深入推进新型畜牧产业体系建设，加快现代化建设进程。重点把握以下5个方面：

　　1、树立畜牧业科学发展的新理念

　　温州作为浙江畜禽养殖量最少的地区（生猪饲养量只相当于兄弟市的一个县），要正确树立畜牧业科学发展的理念，调整优化生产布局，严格禁止在城郊、风景区、水源保护区养殖，充分利用广阔的山坡地、林地和大量的抛荒旱地，推广农（林）牧结合的生态养殖，就能象日照市一样做到畜牧业与生态文明建设协调发展，才能确保完成“保供给、保安全、保生态”的目标。

　　2、将培育新型畜牧产业组织作为推进畜牧现代化的主抓手

　　当前，畜牧业生产、畜产品加工和饲料加工环节不同主体的利益分割已成为制约我省畜牧业转型升级的主要障碍。为此，省政府专门出台《关于加快构建新型畜牧产业体系促进畜牧业现代化建设的意见》（浙政发〔2012〕33号），并召开专题会议进行部署，市政府也出台了《关于加快推进新型畜牧产业体系建设的意见》（温政发〔2012〕86号）。

　　今后一段时期，温州市要认真贯彻落实这二个文件精神，以加快创新经营体制机制为核心，大力培育新型畜牧产业组织，以“统一理念、统一生产标准、统一供种、统一防疫、统一饲料、统一屠宰”等打造“合作化组织架构、公司化经营制度”，逐步形成全产业链的利益共同体。并以此推动畜禽种业发展、标准化养殖技术推广、设施设备的升级改造和安全监管的全面到位，从而进一步提升畜牧产业层次、拉长产业链、提高养殖效益。

　　3、将建设农牧综合体作为发展现代畜牧业的新载体

　　现代农业必须全面发挥农业的生产、生活和生态“三生”功能，不仅提供食物和工业原料，同时提供精神产品和生态产品，满足人们群众日益增长的物质、精神和文化生活的需求。农业综合体以农业为主导，融合工业、旅游、创意、地产、会展、博览、文化、商贸、娱乐、物流等三个以上的相关产业与支持产业，形成多功能、复合型、创新性的产业结合体。

　　目前农业综合体建设的具体实践是微观领域的产业聚集园区、农业创新空间和项目载体。温州市应借鉴农业综合体概念，包装一些具体项目（如升级改造现代农业园区、选取一些具有较好养殖、种植基础的村落等），招商引资，打造农牧综合体，从而拓展畜牧业发展空间，并促进新阶段的畜牧业迈向低碳、生态、科技、创意、休闲的综合发展方向。

　　4、将做强畜牧种业作为凸现温州市畜牧业鲜明特色的发动机

　　温州市畜牧业规模不大，但特色鲜明，优势突出，鸽、兔等特色畜牧业发展水平省内领先，领跑全国。地方畜禽种质资源极为丰富，温州水牛、灵昆鸡等5个畜禽品种列入我省畜禽遗传资源保护品种目录，温州水牛还列入了国家级畜禽遗传资源保护项目，浙系长毛兔（平阳系）通过了国家品种初审和认定，生产性能世界领先。鉴于温州市实际，生猪、家禽主要是保持一定的自给率，并提高养殖效益，重点是要进一步做大做强特色畜牧业。

　　因此，首先要做强畜牧种业，良种先行。要加快培育生猪、奶牛、鸡、鸽、兔等优势畜禽种业核心企业，构建优势畜禽良种繁育体系。生猪、奶牛产业要抓紧建设良种场、供精站，构建人工授精网络；温州水牛、灵昆鸡要资源保护与开发利用两手抓，走高端消费路线来拓展市场；鸽、兔产业要坚持在引进良种基础上培育推广新品种，提高生产水平。

　　5、将示范推广畜牧先进科技和设施作为提高畜牧业效益和保障畜产品质量安全的倍增器

　　近年来温州市畜牧业规模化养殖水平逐步提高，应用先进科技和设施条件逐步成熟。首先要大力示范和推广农（林）牧结合生态养殖技术。发展牧-沼-果蔬茶、牧-沼-鱼蚓（蚯蚓）等多位一体的养殖模式，因地因场制宜应用发酵床零排放生态养殖技术，大力推进畜禽粪便及沼渣沼液加工有机肥技术，研究沼渣沼液配套农作物生产的技术规程，从而实现畜禽粪便资源化利用。其次要致力设施化、信息化、自动化改造。

　　要重点推进大中型畜禽养殖场设施化改造，加快配备畜禽栏舍智能化控温、喂料、性能测定和防疫消毒、畜禽排泄物处理等设施设备，提高设施化、信息化、自动化水平；要应用物联网新技术，逐步建立生产远程监控和畜产品安全追溯系统，构建覆盖全社会的畜产品质量和安全信息化监管体系。

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