发芽的土豆怎么处理可以吃不浪费

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发布于2023-04-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了发芽的土豆怎么处理可以吃不浪费的相关教程：土豆是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，很多人都喜欢吃。土豆发芽之后会产生一些毒素，一般是不建议吃的，如果发芽程度不严

土豆是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的，很多人都喜欢吃。土豆发芽之后会产生一些毒素，一般是不建议吃的，如果发芽程度不严重，去除之后浸泡半小时，然后彻底煮熟吃。

土豆发芽了怎么处理才能吃

根据情况处理。

1、土豆只发芽了一点，芽的长度只有约0.2mm，表面没有其他腐烂和变质。此时，土豆中含有的有毒物质“龙葵素”含量较低。可以完全切断芽口附近的皮层，并在芽口下方1厘米处进行深挖掘，以确保芽口周围没有变色。然后，将其浸泡在水中半小时以上，烹饪前加入少量醋，以减少有毒物质的含量，促进毒素的分解，降低饮食风险，可以通过炖、炖或烹饪等长期高温烹饪方法食用。

2、如果土豆发芽严重，发芽长度超过1cm，且有黑点和腐烂现象，则此类土豆中的龙葵素有毒成分会更高，并可能渗透到整个果实中。即使将发芽的部分切掉食用，也有一定的食物中毒风险，不能再吃。它们应该被丢弃或用于种植。

注意：

土豆中毒的症状是喉咙发痒或灼烧，上腹部灼烧或疼痛，然后是严重的恶心、呕吐、腹痛和腹泻。严重中毒的患者可能昏迷、抽搐甚至死亡。