剥好的蟹肉可以冷冻保存吗

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发布于2023-04-06

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　　剥好的蟹肉可以冷冻保存，但时间不能太长，超过一天不宜继续食用。螃蟹是一种比较常见的食材，一般生活在海里或者近海区，螃蟹主要价值就是供食用。螃蟹性寒，不宜多吃，否则可能导致腹泻，吃螃蟹的时候不宜同时饮茶，也不能和柿子一起吃。

　　剥好的蟹肉可以冷冻保存吗

　　每到秋天，是吃螃蟹的最佳季节，很多人都会买螃蟹回家烹饪，吃不完的情况下会将蟹肉剥好放入冰箱中冷冻保存。剥好的蟹肉冷冻保存也是可以，冷冻室的低温环境可以抑制细菌的繁殖，延长其保存时间，但蟹肉不宜保存超过一天时间。

　　蒸好的蟹肉最好是尽快吃完，如果不能吃完，可以冷冻。冷冻的时候最好将其放在保鲜盒中密封保存，这样可以避免蟹肉串味。但是，即使是冷冻蟹肉也并不能保存太长时间，建议最好不要隔夜，当天吃完最好，否则可能影响蟹肉的营养价值。

　　吃螃蟹的注意事项

　　在中医理论中，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者不宜多吃，否则可能导致腹泻;同时，因为螃蟹和柿子都是秋季的产物，一起吃的概率很高，但是柿子中的鞣酸会让蟹肉中的蛋白质产生鞣酸蛋白，导致难消化，甚至会引起呕吐、腹泻等症状。

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