黑龙江省畜禽屠宰管理条例发布：2022年农民可以自己杀猪吗？附最新

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发布于2023-04-06

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为了加强畜禽屠宰管理，防止疫病传播，保证畜禽产品质量安全，保障人体健康，近日黑龙江省农村农业厅发布《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》，那么2022年农民可以自己杀猪吗？附最新规定！

一、2022年农民可以自己杀猪吗？

根据《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》规定可知：未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动，但农村地区个人自宰自食畜禽，城镇地区个人自宰自食禽类除外。这里条例中所称畜禽，是指人工饲养的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅；畜禽产品是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮等。

二、畜禽屠宰与检验最新规定

1、根据《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》第十七条规定：畜禽定点屠宰厂（场）应当建立畜禽进厂（场）查验登记制度，对经动物卫生监督机构检疫合格并附有检疫证明等文件的畜禽，方可屠宰。

畜禽定点屠宰厂（场）接受委托屠宰的，应当与委托人签订委托屠宰协议，明确畜禽产品质量安全责任。委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于二年。

2、根据《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》第十八条规定： 畜禽定点屠宰厂（场）屠宰畜禽，应当按照下列操作规程进行，并遵守国家规定的其他操作规程、技术要求和畜禽屠宰质量管理规范，严格执行消毒技术规范：

（1）畜禽屠宰前，应当停食静养；

（2）畜禽放血前应当冲洗体表，清除血块污垢，宰杀后放血时间充分；

（3）屠宰用水应当保持清洁卫生，烫毛池应当定时更换用水，冷水池应当保持长流水；

（4）宰后胴体应当悬挂于通风、阴凉、清洁的场所，不得被有害、有异味的物体污染；

（5）屠宰过程中，畜禽产品应当按照国家有关要求盛放，不得落地，废弃物应当专门存放、处置，不得污染环境；

（6）胴体及脏器不得带有血、毛、粪、污、伤斑、病灶及有害腺体，应当防止交叉污染；

（7）未能及时销售或者及时出厂（场）的畜禽产品应当采取冷冻或者冷藏等必要措施储存；

（8）屠宰车间、设备、工具等应当及时进行清洗、消毒。

3、根据《黑龙江省畜禽屠宰管理条例》第十九条规定：畜禽定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当遵守畜禽屠宰肉品品质检验规程，与畜禽屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于二年。

肉品品质检验内容包括：

（1）健康状况；

（2）传染病和寄生虫病以外的疾病；

（3）注水或者注入其他物质；

（4）有害物质；

（5）有害腺体；

（6）屠宰加工质量；

（7）白肌肉（PSE 肉）或者黑干肉（DFD 肉）；

（8）种猪及晚阉猪、奶公牛犊；

（9）国家规定的其他检验项目。

本条例自2022年2月1日起施行。

综上所述，没有经过允许，不管是任何单位还是个人都是不能从事畜禽屠宰活动的，不过农村地区个人可以自宰自食，因此2022年农民自己杀猪是没有问题的。

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