佛手瓜为什么会长刺

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发布于2023-04-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了佛手瓜为什么会长刺的相关教程：佛手瓜是一种可以生吃也可以熟吃的瓜类蔬菜，清脆可口，适合炒食或者炖汤。我们买佛手瓜的时候要注意挑选比较嫩的新鲜的，如果是摸着有带刺的感觉，一般就是老了的佛手瓜，这种瓜只有炖汤口感才会好一些，但营养价值

佛手瓜是一种可以生吃也可以熟吃的瓜类蔬菜，清脆可口，适合炒食或者炖汤。我们买佛手瓜的时候要注意挑选比较嫩的新鲜的，如果是摸着有带刺的感觉，一般就是老了的佛手瓜，这种瓜只有炖汤口感才会好一些，但营养价值是比不上新鲜的嫩佛手瓜的。

佛手瓜为什么会长刺

佛手瓜是一种常见的蔬菜。市面上常见的佛手瓜表面有光泽，果皮表面有纵沟，但纵沟较浅。 果皮颜色多呈鲜绿色，肉质细嫩，非常可口； 但如果佛手瓜表面长刺，表皮粗糙，纵沟比较深，通常说明佛手瓜采摘太晚，已经变老了。 但这种佛手瓜无毒，可以食用，炖汤或炒食口感会更好。

佛手瓜有刺是不是要去皮

是的，建议去皮。如果佛手瓜表面有刺，表皮很粗糙，通常是采摘时间太晚了，或者放久了变老了就会发生这种情况。老了的带刺的佛手瓜的汁水不会那么多了，营养成分会流失很多，口感也会变差，但不影响食用。 我们可以先清洗干净，然后用削皮刀削皮。 记得把刺一起剥掉，不要把它们留在后面。 注意，脱皮的时候一定要戴手套，因为佛手瓜的粘液会让我们的皮肤干燥或者脱皮，更严重的还会引起过敏。

如何挑选新鲜佛手瓜

1.佛手瓜的外观一般像手掌合在一起，如果看起来很奇怪不建议购买。新鲜的佛手瓜呈嫩绿色，刺较软。如果刺越来越硬，这种佛手瓜就是老佛手瓜，只适合去皮后炖汤吃。

2.选择皮肤光滑，无明显疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有皮肤疤痕，很容易弄脏，很难清洗。还要注意，翠绿色和白色皮肤的佛手瓜也比较老。

3.可以用手捏一下。够硬的佛手瓜水分较多，肉质饱满饱满。捏一捏，感觉皮软软的，说明采摘时间过长，失水多。不建议购买。

4. 新鲜佛手瓜会散发出浓郁的果香。如果是一些比较老的佛手瓜或者已经开始腐烂的佛手瓜，味道会比较刺鼻，有发酵的味道。像酿造的酒一样，酒会具有强烈的风味。一般不建议购买或食用这种佛手瓜。

5.同样大小的佛手瓜，佛手瓜越重表示水分充足，佛手瓜越轻表示水分流失，所以不建议购买。

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