黄酒的优点与缺点

发布于2023-04-07

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黄酒是我国历史悠久的名酒之一，其中最出名的是绍兴黄酒，像花雕酒、元红酒、加饭酒都是绍兴黄酒里知名的酒种。黄酒性温，味道也比白酒要亲和、偏甜，酒精度数也比较低，相对来说养生保健效果要更好一些。不过黄酒也是含有酒精的，还是不能贪多哦。

1、黄酒的主要成分除了乙醇和水，还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需但不能合成的。黄酒中这8种氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到几倍。

2、黄酒中含有多种易被人体消化的营养成分，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素、有机酸等。储存这些成分后，黄酒最终会成为一种营养价值高的低酒精饮料。

3、黄酒气味苦、甜、辛。冬季热饮黄酒，可活血散寒，疏通经络，有效抵御寒气刺激，预防感冒。适量适量饮用，有利于血液循环，促进新陈代谢，可以养血养颜。

4. 黄酒是维生素 B 的良好来源。维生素B1、B2、烟酸和维生素E非常丰富。长期饮用有益于美容和抗衰老。

5、黄酒中含有大量锌，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。缺锌时，食欲和味觉会下降，性功能也会下降。因此，喝黄酒有促进食欲的作用。

6、黄酒含有多种微量元素。例如，每100毫升镁含量为20-30毫克，绍兴元红黄酒和加饭酒每100毫升硒含量为1至1.2微克。这些微量元素具有预防血压和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒对心脏有保护作用。

如果过量饮用黄酒，大量的酒精成分不能被我们的肝脏迅速代谢，转化为脂肪堆积在肝脏中，久而久之就会引起肝脏一定的炎症。

1、黄酒的主要成分与白酒相同。水和酒精所占的比例最大，但黄酒的酒精度一般不超过20%。此外，黄酒还含有蛋白质、氨基酸、数十种无机盐（包括各种宏量元素和微量元素），白酒含有醛、酯、酸、醇等微量物质。因此，从营养成分来看，黄酒无疑是占优的。

2、在两者对人体的作用方面，黄酒和白酒可以帮助人体御寒、开胃、活血、抗衰老、美容、疏通经络。另外，由于热量比较低，黄酒有一定的减肥作用。功效和药用价值，所以很多中医都用黄酒作为药用引子。

黄酒也是会喝醉的。虽然黄酒是低度酿造酒，但它还是含有14%—20%的酒精含量，酒精度数通常是15~16度，如果过量饮用黄酒也是会喝醉的，所以我们还是要适量饮用，不要贪杯。

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