哪些做法可以防止食物污染

发布于2023-04-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了哪些做法可以防止食物污染的相关教程：俗话说，病从口入，所以食品安全是我们需要注意的。除了要吃新鲜的、干净的、煮熟的食物之外，也要注意在加工食物过程中可能产生的细菌。因为有的病毒真的很狡猾很顽固，烹调食物的高温也无法把它彻底杀死，那么最好

俗话说，病从口入，所以食品安全是我们需要注意的。除了要吃新鲜的、干净的、煮熟的食物之外，也要注意在加工食物过程中可能产生的细菌。因为有的病毒真的很狡猾很顽固，烹调食物的高温也无法把它彻底杀死，那么最好一开始就尽量避免让食物被污染，那么有哪些做法可以预防呢？

正确洗手：用肥皂和流动水洗手20秒，务必擦洗手背、指缝和指甲缝。

在厨房中使用后，应及时清洗台面和餐具。用水冲洗餐具，柜台和砧板，以防止细菌传播。用热肥皂水清洗餐具和小切菜板。用消毒剂对工作台面和砧板进行消毒。

清洗水果蔬菜。不仅仅要清洗肉类、禽类或蛋。削水果切蔬菜前首先要清洗干净，这非常重要，可以阻止细菌随着切削的过程从蔬果表面进入内部。

要将盛放肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食和原料的餐具、容器、砧板与熟食分开。

购物时也要将肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食与其他食物分开。

冰箱里的肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食也要与其他食物分开。

使用食物温度计。确保食物达到了保证其安全性的最低烹饪温度要求。例如，整块肉的内部烹饪温度要达到63℃（使得肉类食用或切割前能够保持3分钟），肉末的内部温度要达到71℃，家禽的内部温度则要达到74℃。蛋类则需将蛋黄煮硬。

进食时，应吃热食（温度高于60℃）。饭后，剩余的食物应迅速冷藏。绝大多数在室温下两小时即可滋生大量细菌，除非你把食物放入冰箱。在夏天，这个时间要缩短到1小时。

使用微波炉加热食物时，要确保加热温度达到74℃（165℉）。

有病的人在接触食物之前不洗手，可能会将病原体传播到煮熟的食物中。食物中或食物表面可能存在病原体，因此水果和蔬菜在进食前需要彻底清洗，生肉必须完全煮熟。

处理直接食用和需要烹饪的食物的砧板需要分开，以防止污染。例如，一块砧板用来切水果，炖肉等，另一块砧板用来处理准备烹饪的肉类和蔬菜。

1.短时间食用的生肉应放在冷藏室的下层，最好放在较低温度的下层；暂时不吃的肉放在冷冻层中。

2.一层空间专用于生肉。不要将生肉和熟肉混合在一起，以防止生肉中的细菌污染其他食物。

3.取出冷冻肉类和速冻食品后，不能放入冰箱进行第二次冷冻，否则细菌和腐败变质容易滋生。因此，最好将大块肉切成小块并冷冻。

4.常识网提示，食物生熟要分开，新鲜的鱼和肉类应装在塑料袋中，并存放在冰箱中。蔬菜和水果应在外表面用水干燥，然后放在盒子的底部，盒子的温度应高于零。

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