怎么看出花甲是否死了 死花甲会煮开壳吗

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花甲味道鲜美，具有高蛋白、高钙、少脂肪的特点，是物美价廉的海鲜产品，也越来越受广大市民的喜爱，有时候会买到死的花甲，那么怎么看出花甲是否死了？死花甲会煮开壳吗？

怎么看出花甲是否死了

观察

将花甲放在淡盐水或是海水中一段时间，观察花甲的壳是否会自己开口以及触须会不会跑出来，若是花甲的壳开着，用手触碰花甲，看其触须是否会收回去、壳是否会关闭，若是会动则说明花甲还活着，若是怎么恶斗没有动静，可能花甲已经死了。

互相轻敲

拿两个完整的花甲，互相轻轻敲打两个花甲的外壳，听敲打的声音，若是声音坚实，则说明花甲还新鲜，若是声音空空的，则很大可能是花甲已经死了。

闻味道

新鲜的活着的花甲一般闻起来没有味道或是淡淡的海水的腥味，若是闻起来有一股腐败的气味或是其他异味，则说明花甲已经死了。

花甲泡着肉出来了不动

花甲泡在水中肉出来了，但是不动，不一定是死了，但若是用手去碰或是把花甲脱离水中，还是没有任何反应，则说明花甲是已经死了；这样的花甲没有异味的话一般是可以吃的，若是有异味建议不要再吃了。

活的花甲买回来不开口

活的花甲买回来不开口可能有两个原因，一是受到了较大的惊吓，花甲在安静、没有危险的情况下会将触角伸出来，但是一受到惊吓就会收回去，所以活的花甲买回来不开口可能是受了惊吓；二可能是因为花甲已经死了，若是花甲在安静的环境下，长时间不开口，很有可能是已经死了。

死了多久的花甲不能吃

死了的花甲若是有异味就不能吃了，常温下花甲死了一天就不能吃了。

一般刚死的花甲及时处理，清洗干净，还是可以吃的；花甲是含有丰富蛋白质的一种贝类，死后的花甲很容易滋生细菌，若是及时将花甲放进冰箱冷冻起来，也能延长花甲的保存时间，常温下花甲死了会很快滋生大量细菌，其中的不饱和脂肪酸也容易被氧化，常温下花甲一天就建议不要再吃了。

死花甲会煮开壳吗

死了的花甲再来煮一般是不会开壳的。

活的花甲会开口是因为为了进行呼吸，闭合是为了保护自己，这些过程需要依靠花甲的肌腱组织拉伸收缩来完成的，花甲死了后，已经失去对外界的感知，肌腱一直处于收缩状态，用煮的是不会开壳的，一般需要外力才能使死了的花甲开壳。

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