白事酒席应该上哪些菜？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白事酒席应该上哪些菜？的相关教程：这是我设计也做过的一份粤菜谱，按十人一桌，大概支出为350元，供你参考：主菜：油淋鸡，白切鸡各一份，松子鱼（2斤草鱼）一份，红烧脆皮肘子，椒盐排骨，鱿鱼卷，油焖大虾或白灼虾，五香鹌鹑（四只，每只改六刀

这是我设计也做过的一份粤菜谱，按十人一桌，大概支出为350元，供你参考：

主菜：油淋鸡，白切鸡各一份，松子鱼（2斤草鱼）一份，红烧脆皮肘子，椒盐排骨，鱿鱼卷，油焖大虾或白灼虾，五香鹌鹑（四只，每只改六刀），炒油菜，蓝豆炒牛肉个一份。

汤：乌鸡茶树菇或水鱼（养殖）冬菇汤，莲子银耳（甜）汤各一份，甜点：小莲蓉包十六只。

在农村，办白事，按传统风俗，必须推豆腐，吃席的宾客大多是说，去谋谋家喝豆腐汤。所以农村白事酒席除了一些配菜：酸汤，金豆，马铃薯，猪肉，花生米，南瓜，各种蔬菜，包谷酒，啤酒，饮料外，一定要有豆腐，而且豆腐是现做现吃，法师分派哪几个人做豆腐，哪几个人每天都要负责做来吃。

白事菜是十分讲究的，如果是夫妻俩都不在了，菜要点双数，如果还有一人健在，菜要点单数。无论单数还是双数，办白事一定要有豆腐，可以是炖豆腐，可以是小磨豆腐，可以是冻豆腐也可以是暖豆腐。只要和饭店一说是白事，老板们都懂得这一讲究。

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