冰皮月饼用烤箱烤吗
好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰皮月饼用烤箱烤吗的相关教程:月饼是中秋节的传统食物,月饼根据产地、馅料、口味等等有非常多的选择。很多月饼都是刷油烤的,再加上月饼里买的糖分一般都比较高,所以热量相对也比较高。所以不少人会偏向于吃冰皮月饼,这样的话油脂摄入的就少了
月饼是中秋节的传统食物,月饼根据产地、馅料、口味等等有非常多的选择。很多月饼都是刷油烤的,再加上月饼里买的糖分一般都比较高,所以热量相对也比较高。所以不少人会偏向于吃冰皮月饼,这样的话油脂摄入的就少了。那么饼皮月饼还需不需要用烤箱烤呢?
1、冰皮月饼用烤箱烤吗
做冰皮月饼不能烤,烤出来的话就会变成软趴趴的一坨,卖相不好看不说,味道也很不好。冰皮月饼的制造特点是无需烘烤,过程简单,并且节省了能源,因为所有原料都是熟的,因此不再需要蒸煮。只需将月饼放在冰箱中冷藏即可。冰皮月饼的部分原料是糯米,外观为白色,在出售时会储存在冰箱中。
2、冰皮月饼怎么弄熟
饼皮月饼本身就是熟的,在准备原材料的时候就已经做熟了,所以做好了的饼皮月饼可以直接吃,不需要专门弄熟。加入牛奶和糖粉,搅拌均匀后放入糯米粉,再搅拌成稀糊状,并静置30分钟。 在蒸锅中蒸15至20分钟,蒸熟后,用筷子搅一搅,等其冷却。将炒熟的糯米粉粘在手中,取出70克冰皮搓圆压平,再包裹30克红豆沙馅,用拇指和食指将其向上推直到馅被包裹,然后收口。此时,拍些熟糯米粉在面团上,放入模具将其压扁后取出。
3、哪种口味的月饼热量低
通常,粤式月饼含糖量高,苏式月饼含油量高,而冰皮月饼含油量和糖量相对较低。脂肪含量上,苏式>粤式>冰皮。糖含量上,粤式>宾皮>苏式。就卡路里而言,粤语和苏式月饼卡路里差不多,但是冰皮的卡路里相对较低。馅料上,豆沙和水果味月饼的卡路里含量相对较低,五仁和蛋黄的含量则偏高。卡路里最高的是冰淇淋和肉馅,建议少吃。
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