大年三十年夜饭菜谱大年三十年夜饭菜谱包括哪些

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发布于2023-04-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大年三十年夜饭菜谱大年三十年夜饭菜谱包括哪些的相关教程：传统年夜饭一般有12道菜，12道菜谱包括四道凉菜、八道热菜，而八道热菜是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。八道热菜中的四道荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。八道热菜中的四道素菜

　　传统年夜饭一般有12道菜，12道菜谱包括四道凉菜、八道热菜，而八道热菜是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。八道热菜中的四道荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。八道热菜中的四道素菜一般是白菜、芹菜、韭菜、豆腐。

　　另外，不同地区的年夜饭菜谱是不一样的，比如粤菜菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。湘菜菜谱：土鸡汤、香辣猪肘、清蒸鱼、红烧肉、湘味腊鸭子、木桶肥牛、松子玉米、羊肉炖萝卜、炒生菜、烟熏肉手撕包菜、烟熏腊肉、麻辣豆腐乳。川菜菜谱：芋头扣肉、腊肠炒莴笋、回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。