饼干制作应选用什么粉

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发布于2023-04-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饼干制作应选用什么粉的相关教程：通常情况下我们在家里制作饼干时所使用的面粉都是低筋面粉，这种面粉做出来的饼干口感更加酥脆。不过也不排除一些制作偏硬的饼干的配方，使用的是中筋面粉或是高筋面粉。平时我们在家里自制饼干的时候，都会在网上搜

　　通常情况下我们在家里制作饼干时所使用的面粉都是低筋面粉，这种面粉做出来的饼干口感更加酥脆。不过也不排除一些制作偏硬的饼干的配方，使用的是中筋面粉或是高筋面粉。

　　平时我们在家里自制饼干的时候，都会在网上搜索配方并按照它来制作，但有的时候配方中的材料都不一定写的很清楚，有时配方中就不会指出做饼干具体使用的是哪一种面粉。

　　通常我们自己在家里制作饼干的时候使用的都是低筋面粉，这样揉出来的面团筋度低，做出来的饼干口感也更加酥脆。但也不排除一些制作偏硬的饼干的配方，使用的是中筋面粉或者是高筋面粉。

　　我们在制作饼干的时候，首先需要将黄油软化，然后分别往黄油中加入细砂糖、蛋液并搅拌均匀，接下来再将面粉筛入黄油中揉成面团，最后就可以将它擀平并用模具压出花样再放入烤箱了烘烤了。

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