元贝和干贝哪个更好

发布于2023-04-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了元贝和干贝哪个更好的相关教程：在我们准备煲汤的时候，总需要那么一两样大补的食材，像很多海产干货里面就有很多，比如常见的元贝和干贝。这两样是分开来买的，你要说这两个是一样的，也对也不对。那么元贝和干贝哪个更好呢？营养价值是一样的吗？

在我们准备煲汤的时候，总需要那么一两样大补的食材，像很多海产干货里面就有很多，比如常见的元贝和干贝。这两样是分开来买的，你要说这两个是一样的，也对也不对。那么元贝和干贝哪个更好呢？营养价值是一样的吗？

元贝要更好更高级一些，不是所有的干贝都可以被称为元贝的。国内青岛主产元贝，而更高级一点的元贝则是日本的北海道。

只要是贝类的闭壳肌制成的都是干贝，还有一些淡水贝的干制品，也称为干贝。但是元贝只能是用扇贝和明贝的闭壳肌制成的。元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质坚挺。常见的品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

元贝是更高级的干贝，被誉为海鲜极品，论蛋白质含量牛虾也不过它的三分之，矿物质含量也秒杀燕窝鱼翅，味道鲜美还滋阴降压。

富含蛋白质，碳水化合物，维生素B2，钙，磷，铁和其他营养素。蛋白质含量高达61.8％，是鸡肉，牛肉和虾的三倍。富含矿物质，其含量远高于鱼翅和燕窝。另外富含谷氨酸，味道非常新鲜。与新鲜扇贝相比，腥气味大大减少。

干货最重要的是干燥。记住要买足够的干。为什么不买便宜的70％干的，80％干的呢？因为没有足够干的元贝很容易繁殖细菌，不容易储存，甚至在运输后就发霉了。

好元贝具有以下特点：体积大，质量高，渣渣少，粒型饱胀远门，手感干燥，气味香弄，口感厚实，柔挪，颜色黄，纹路清晰，自然开裂。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的元贝,干贝,营养价值相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/shenghuo/64353db04f0f2476a20fdaa9.html