生咸蛋怎么取蛋黄包粽子

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了生咸蛋怎么取蛋黄包粽子的相关教程：很多人都喜欢吃咸蛋，特别还会把咸蛋黄当做馅料包到粽子、青团、月饼等传统食物当中。生蛋有蛋清和蛋黄，那么如果我们只需要用生蛋黄来做馅料的话，就需要先将蛋清和蛋黄分离开来。如果家里有专门的蛋液分离器是很好

很多人都喜欢吃咸蛋，特别还会把咸蛋黄当做馅料包到粽子、青团、月饼等传统食物当中。生蛋有蛋清和蛋黄，那么如果我们只需要用生蛋黄来做馅料的话，就需要先将蛋清和蛋黄分离开来。如果家里有专门的蛋液分离器是很好解决的，但是没有分离器要怎么办呢？

一、生咸蛋怎么取蛋黄包粽子

1、购买蛋液分离器，这是最方便的方法。

2、在鸡蛋上开一个和您的小手指一样大的孔，然后将蛋清从内向外倾倒。 然后，您可以将蛋黄与蛋清分开，通常无法倒出蛋黄。

3、将鸡蛋打碎放入碗中，并使用空的饮料瓶轻轻吸吮蛋黄，以轻松分离蛋白和蛋黄。它比其他传统方法更干净，更快。 如果暂时不使用蛋黄，则可以盖上饮料瓶的盖子并将其直接存放在冰箱中。

4、鸡蛋打破后，将蛋清和蛋黄倒入纸制的漏斗中。 蛋清通过漏斗尖端的小孔流入杯中，而蛋黄则留在漏斗中。

二、咸蛋黄腥味大怎么处理

通常，购买的咸蛋黄在使用前必须先用酒去腥。如果有烤箱，则将咸蛋黄与白酒均匀地粘在一起，放入预热好的160度烤箱中，烘烤5-6分钟，然后准备使用；如果没有烤箱：将咸蛋黄与白酒均匀混合，然后放入密封盒中。将其放在冰箱中过夜，第二天就可以用了。

三、咸蛋黄怎么保存

1.夏天天热时不要冰箱冷冻，通常只需将其放在冰箱的上部冷藏室中即可。 当冬天相对寒冷时，您可以将煮熟的鸭蛋放在干燥通风的地方。 注意不要将其放在阳光直射的地方，最好选择阴凉的地方。

2.在盐水中腌制的咸蛋在煮熟前不要长时间浸泡在腌锅中。取出生咸蛋，将其煮熟并干燥，然后将其放回盐水中，吃多少拿多少。

3.裹泥腌制的咸蛋应保持湿润，您可以使用湿布定期润湿鸭蛋并将其放在阴凉处。 这样可以确保鸭蛋半年不坏。

4.熟鸭蛋真空处理可以确保更长的时间，这需要特殊的设备。如果有更多的鸭蛋，请去附近的加工厂进行真空处理。

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