蒸米糕为什么中间蒸不熟

发布于2023-04-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸米糕为什么中间蒸不熟的相关教程：米糕是用大米或糯米制作而成的，它里面可以添加各种各样的食材，做出来的味道也是比较丰富的，有红枣味、南瓜味、紫薯味、黑芝麻味以及玉米味等，很多人会自己在家做米糕，但是蒸出来都不熟，这可能是时间太短了，或

米糕是用大米或糯米制作而成的，它里面可以添加各种各样的食材，做出来的味道也是比较丰富的，有红枣味、南瓜味、紫薯味、黑芝麻味以及玉米味等，很多人会自己在家做米糕，但是蒸出来都不熟，这可能是时间太短了，或者发酵不到位以及容器不合适引起的。

可能是蒸的时间太短了，可能是发酵不到位，可能是容器不合适等等。

米糕蒸不熟可能是因为蒸制的容器过大，这样导致温度控制不当，造成米糕里面无法熟透。蒸米糕的时候，最好是选择一个大小合适的容器，这样才会让发糕受热均匀，更容易熟透。

蒸米糕要根据自己使用的食材来调整蒸的时间，一般来说，纯面粉类的米糕蒸制时间在20分钟左右，杂粮类的米糕蒸制在25分钟左右即可。

米糕蒸好之后，不要立刻掀开盖子，这个时候可以让米糕在锅中焖几分钟，最后将其端出来。如果直接将米糕拿出来，没有经过焖这个过程，米糕很容易因为迅速受冷开始回缩，出现塌陷的情况。

蒸米糕的面糊不能太稀薄，这样蒸出来的米糕口感可能会发黏。冬天的时候，面团不是很容易发起来，这个时候可以在盆子的底部放一个热水袋，这样可以促进面团发酵。

融化酵母的水最好是不要超过三十五度，不然酵母菌的活性会很容易失效。如果米糕蒸的时间比较长，这个时候，可以在蒸锅的底部加一些水，这样可以防止锅中的面烧干。

米糕一般水开之后蒸15-20分钟即可。

米糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且米糕发酵之后也是比较彭松的，因此是比较容易蒸熟的。

一般将米糕放入锅中，用中大火蒸，等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟，米糕就能蒸熟了。

1、米糕不宜和富含碳水化合物的食物一起食用，因为米糕中原本就含有大量的高碳水化合物，再搭配高碳水食物一起食用会对肠胃造成负担。

2、米糕不宜和富含油脂的食物一起食用，摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，还会影响肠胃对其它营养物质的吸收和利用。

3、米糕不宜和含有大量糖分的食物一起食用，因为米糕中也含有一定的糖分，摄入过多的糖分会使血糖迅速升高，增加患上糖尿病的风险。

4、米糕不宜与含有大量盐分的食物一起食用，因为米糕是一种甜食，和含有大量盐分的食物一起食用不仅会影响米糕的口感，还会导致血压升高。

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