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鲍鱼咬不动是太生还是太老

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发布于2023-04-13

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  鲍鱼咬不动一般是太生,没有煮熟。鲍鱼作为我们常吃的海鲜品种之一,它具有丰富的营养价值,我们在蒸鲍鱼的时候,最好要选用冷水去蒸,这样才能保证将鲍鱼完全蒸熟、蒸透,提升其口感,而且在蒸之前,一定要保证鲍鱼完全泡发。

  鲤鱼咬不动原因

  鲍鱼咬不动一般是因为太生,可能只是外皮熟了而内部的肉还比较生,所以咬不动。造成这种情况可能有两种,一种可能是拿热水蒸的鲍鱼,导致鲍鱼的外皮熟了,而内部的肉还没熟。另一种情况是在蒸之前没有提前泡发好,导致的没熟。

  鲍鱼的味道鲜美,营养丰富,是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼中的蛋白质含量较高,脂肪含量较低,而且还含有氨基酸、多种维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质元素。

  如果要蒸鲍鱼,建议就是拿冷水蒸。因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结,而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟,所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老,但是里面肉质口感刚好,从而鲍鱼肉质口感不好。

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