卤10斤肉放多少盐（卤10斤肉要多少卤水）

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导读 大家好，小纵来为大家解答以上问题。卤10斤肉放多少盐，卤10斤肉要多少卤水这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！1、体积大，外...

大家好，小纵来为大家解答以上问题。卤10斤肉放多少盐，卤10斤肉要多少卤水这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、体积大，外形不规则，在卤水中占据的空间更大，而且腌制时间长，水分蒸发多。

2、所以我的结论是，卤水和红烧肉的比例一般控制在1.5: 1，最多不超过2: 1，也就是用30斤卤水腌制至少10斤红烧肉。

3、这种食物的特点是体积小，在盐水中紧实。虽然摆放杂乱，但不占卤水，卤制时间短。

4、卤制小块红烧肉时，卤水与红烧肉的比例一般控制在1.2: 1。

5、至少不小于1: 1。

6、也就是10斤卤水最多能腌10斤红烧肉。

关于卤10斤肉放多少盐，卤10斤肉要多少卤水的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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