螃蟹死了4至6小时能吃吗

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发布于2023-04-15

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螃蟹是生活中比较常见的一种食物，它的味道很不错，适量食用对身体有一定好处。螃蟹一般要吃鲜活的，死掉的螃蟹容易滋生细菌和微生物，是不建议吃的，所以一般死了四到六小时左右的螃蟹最好不要吃了，以免引起身体不适。

螃蟹死了4至6小时能吃吗

通常是不建议再吃的。

正常情况下，一般不建议在螃蟹死亡4-6小时后食用，因为已经死亡4-4小时的螃蟹体内携带大量有害物质。他们体内的组氨酸会分解并产生一种叫做组胺的物质，这种物质含有某些毒素，在进食后不利于他们的健康。

随着时间的延长，蟹肉中会产生更多的组胺。即使死蟹在高温下烹饪，也不容易破坏其中的组胺。

最后，螃蟹是杂食动物，以动物腐烂的尸体为食。因此，螃蟹含有大量的细菌和病毒。活蟹具有强烈的代谢作用，可以抑制它们的繁殖。当抑制作用在死亡后消失时，体内的微生物将迅速繁殖。

螃蟹死了五个小时到六个小时时间能吃吗

不建议吃了。

螃蟹的营养价值和食用价值相对较高。它们死后不能食用多久主要取决于如何保存。一般来说，如果在常温下储存，则需要在死亡后2小时内食用。

但如果螃蟹死在冰箱里，储存时间会更长。一般来说，24小时内吃就可以了，不用太担心。

吃螃蟹的禁忌

1.避免吃死螃蟹

螃蟹中含有较多的组氨酸，是蟹肉的重要成分。但组氨酸可以分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。如果蟹体被具有强烈脱羧酶作用的细菌污染，当蟹肉中的组氨酸被脱羧酶反应脱羧时，就会产生组胺。随着死亡时间的推移，螃蟹体内积累的组胺会越来越多，食用后容易中毒。

2.避免吃半熟或生螃蟹

螃蟹通常携带卫氏并殖吸虫（或并殖吸虫）囊蚴和副溶血性孤立细菌。如果没有高温消毒或杀灭，一旦吸入人体，就会寄生在人体肺部，造成肺部损伤。因为蟹壳坚硬，不易煮熟，为了防止并殖吸虫吃，螃蟹煮沸后必须蒸30分钟。

3.避免吃螃蟹的胃、肠和排骨

螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些部位通常含有致病细菌或有毒杂质。吃螃蟹时，不要乱嚼乱咬。最好在吃之前去掉这些部分。

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