泡椒凤爪先切开还是先煮

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发布于2023-04-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒凤爪先切开还是先煮的相关教程：泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃，它的做法比较多，口味丰富，吃起来酸辣爽口，比较开胃，深受人们喜欢。泡椒凤爪一般都是要煮熟的，有些人会先切开再煮，有些人会先煮再切开，这两种做法都是可以的，主要看

泡椒凤爪是生活中比较常见的一种美食小吃，它的做法比较多，口味丰富，吃起来酸辣爽口，比较开胃，深受人们喜欢。泡椒凤爪一般都是要煮熟的，有些人会先切开再煮，有些人会先煮再切开，这两种做法都是可以的，主要看个人喜好。

泡椒凤爪先切开还是先煮

可以先切开再煮，也可以先煮再切开，主要看个人做法。

想要泡椒凤爪入味的话，其中必不可少的就是在制作的过程中，要把凤爪切开。可以切成一小段一小段的，如果觉得可能不过瘾的话，可以在肉质上划上几道。这样也是方便入味儿的。但是在泡的过程中的一定不要经常开罐子，可能会导致出现变质或者是味道出现问题。所以最好可以长时间的浸泡，这样的话如果也是比较深的，可以选择一些比较辣的小米椒和泡椒，这样味道是可以更加啦，而且味道也会更加好吃的。

泡椒凤爪特别好吃，因为添加了泡椒以后，使它的味道更加的鲜美，而且，在这个过程中也是可以很好的体现辣我们生活中的一个元素。加了泡椒以后，使得味道更加好吃，而且还可以增加食欲。但是有的人一般会在外面买成袋成袋的泡椒凤爪，但是这样的泡椒凤爪会被家长说是不好的食物，说这种食物是不干净的。但是又十分的被这种食物所诱惑，建议大家可以自己亲手做泡椒凤爪。

泡椒凤爪的具体做法

1、选材料

材料分为主材料和辅材料，主材料就是鸡爪，辅材料有桂皮、八角、料酒、白醋、盐巴、泡椒、洋葱。鸡爪一定要选择新鲜的，那种冻得硬邦邦的鸡爪不建议，因为退冻之后肉质可能软趴趴的，会影响口感。肉质有弹性，比较肥厚的鸡爪才是首选。

2、清理材料

很多人做的泡椒凤爪吃起来有异味，但是又不知道原因，其实最大的问题可能就在鸡爪的指尖。鸡在行走的时候指尖会抓地，如果没有处理干净的话就容易有异味，最好的办法就是讲指尖减掉，还有蹼的位置，如果有褐色、黑色的肉，也可以一并剪掉。

清洗完鸡爪之后控干水分，然后将鸡爪切成小段即可，这样做出来的凤爪会更入味。

3、煮鸡爪

煮鸡爪这个步骤很简单，但是也非常关键，一定更要掌握好时间。锅中加水之后大火烧开，然后放入鸡爪过一下水，捞出来之后用凉水冲洗干净。之后再将锅中的水倒掉，将锅清洗干净之后加入适量的水，桂皮、八角等香料，以及白醋、料酒等调味料都一并加入，放入焯过水的鸡爪就可以开始煮了，时间不用太长，10-15分钟就可以，在煮鸡爪的过程中可以准备冰水，时间到了就将鸡爪捞出来泡在冷水中，至少要半个小时。

4、泡鸡爪

洋葱、芹菜等切小段，跟切开的泡椒一起混合放入盆中，加入生抽、豆豉油、耗油一起搅拌均匀，倒入一些泡椒汁水，再加入鸡爪拌匀，之后盖上盖子（也可以用保鲜膜密封），直接放入冰箱冷藏，隔一个晚上的时间就可以，第二天吃的时候泡椒凤爪就相当入味了。

吃泡椒凤爪会胖吗

每100克泡椒凤爪大约含有193大卡热量。泡椒凤爪制作的时候添加入大量的食盐，制作时稍有不慎就会生成大量的亚硝酸盐，对身体危害极大。另外，泡椒鸡爪含有热量相对高，减肥的时候应少吃。鉴于目前我们国家食品卫生方面不是特别完善，油漆工也只做加工的泡椒鸡爪饮食营养卫生更是不敢恭维，所以不建议大家吃泡椒凤爪。即便是自制泡椒凤爪，也难免生成亚硝酸盐，不建议常吃。

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