猪肉缺口难弥补（猪肉紧缺原因）

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发布于2023-04-16

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　　猪肉价格归落，鸡肉鸡蛋：要降一起降!

　　前一段光阴，猪肉价格的上涨，让鸡肉及牛羊肉等相关替代品的需求大增。现在，随追薯肉价格的归落，鸡肉、鸡蛋等产品的价格浮现了哪些变幻呢?

　　陶美彤在北京新发地市场批发肉鸡产品，她告诉记者，今年三月以后肉鸡产品价格向来处于上涨之中，一些涨幅比较大的品种像鸡翅中10月底每斤卖到30元，同比上涨30%以上;鸡胸肉每斤14.5元，同比涨幅50%左右。陶美彤说，虽然肉鸡产品价格涨幅显然，但是销量并没有减少。

　　北京肉鸡商户陶美彤：卖得比较好，我们家来说就是(每天卖)4000斤左右，(同比)增添10%左右。就是用猪肉太贵，拿鸡肉代替的。

　　陶美彤说，肉鸡价格的变动和猪肉有着密切的联系，属于基本同步，11月份以来，随追薯肉价格的走低，肉鸡的价格也呈现直线下降态势。

　　北京肉鸡商户陶美彤：肉鸡价格下降了，上个月(均匀价)是11(元一斤)，现在是8.5元(一斤)。

　　和猪肉价格同步下降的不只是肉鸡，新发地市场鸡蛋价格在11月份也浮现了持续的下滑。11月21日，新发地鸡蛋价格为每斤4.47元，比较11月1日的每斤5.77元，降幅超过20%。市场尽职人表示，猪肉价格归落，对鸡蛋价格形成压制，因此预计10月末的鸡蛋价格会是今年的高点，随追薯肉价格的稳中有降和高位调整，未来鸡蛋价格也会稳中有降、反重调整。　　猪肉缺口难弥补，鸡肉价格未来仍有望维持高位!

　　农业农村部11月22攘⑼10月份生猪生产形势举行新闻发布会。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在发布会上表示，今年以来肉禽生产增势尤其迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增长，市场供应充裕。禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口，有利于增添元旦春节期间肉蛋等“菜篮子”产品的供赠。

　　预计全年禽肉增产潜力300万吨以上。

　　会上相关人员表示，目前能繁母猪存栏量已经止降归升，照此趋势发展，在疫情防控持续推进和疫情稳定的情况下，明年上半年生猪生产总体来说将进一步好转。但是，市场供应显然增添约摸还要到明年下半年。目标是力争明年底基本恢重到常年80%左右的水平。

　　根据农业农村部监测数据，1-10月份，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点;牛奶产量同比增长5.6%，这也是近年来比较少有的。10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%，持续6个月环比增长。据国家统计局数据，前三季度牛肉和羊肉产量分辞达到458万吨和330万吨，分辞增长3.2%和2.3%。

　　农业农村部预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上，牛羊肉增产30万吨以上。总的来看，禽肉、禽蛋、牛羊产品全面增产，禽肉增产的更多，可在一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面。

　　从世界范围看，2016年禽肉取代猪肉成为全球消费最多的肉类。主要是大家以为禽肉属于白肉，猪肉属于红肉，吃禽肉更有利于健康，也更经济。肉鸡、肉鸭的饲料转化率不到2：1，生猪的饲料转化率是3.5：1，所以更有效。

　　打开消费之门，大力拓展禽肉进口来源市场

　　调研咨询公司智研咨询发布的《2019-2025年中国鸡肉行业市场现状分析及投资前景预料报告》显示，2018年我国鸡肉总消费量1153万吨，占全球鸡肉总消费量的11%。天津口岸数据也显示，2019年前10个月，自该口岸进口的火鸡肉、鸡胸、鸡腿、鸡翼、鸡爪、鸡杂碎等禽肉产品达797批次，分量2.06万吨，货值5362.65万美元，来自阿根廷、巴西、白俄罗斯、波兰、俄罗斯等国家。

　　此外，从我国鸡肉进口数量及产品分类来看，鸡爪和鸡翅部位受到国内民众的偏爱，在进口禽肉产品中的占比最高。而欧美国家偏爱鸡胸肉，产品种类上的需求恰好构成互补。

　　美国农业部发布的《世界畜禽市场和贸易报告：2020亚洲展望》预料，中国在2020年对鸡肉的生产量、消费量和进口量都将提升。其实，除了消费大国的角色外，中国也是鸡肉生产的大国。根据上述智研咨询报告，中国是全球第三大鸡肉生产国，鸡肉产量仅次于美国和巴西。2018年我国生产鸡肉为1160万吨，约占全球总产量的13%。

　　国际商报显示，自2004年以来，中国也向来在找求熟制禽肉对北美市场的出口，但十几年来迟迟未有新打破，直到11月8日美国公开了中国自产原料禽肉输送的最终规矩，意味着继加拿大、墨西哥、智利等国家之后，中国又打开了一个禽肉消费大市场的大门。

　　北美养禽业较为发达，禽肉产量居世界前列。我国解除北美禽肉进口限制后，将进一步拓展禽肉进口来源市场，有效满意市场需求。

　　缺口难以弥补，2020年鸡肉价格有望全年维持高位

　　东北证券以为，2019年1季度后能繁母猪产能同比大幅下降，即使考虑到4季度到明年1季度产能环比小幅归升，我们预计影响2020年生猪供赠的能繁母猪存栏均匀同比降幅可达30%左右，猪肉产量将进一步下降1000万吨以上，供需矛盾加剧。

　　白羽鸡产能恢重在途，缺口难以弥补。2019年我国祖代鸡引种量上升，截至2019年10月，我国共引进祖代鸡88.5万套，同比增长63.53%，上半年引种量增幅较大，全年祖代鸡引种或接近100万套。

　　倘若鸡肉对猪肉的替代率为30%，通过在产祖代存栏变幻量猜测商品鸡出栏变幻量，预计2020年上半年鸡肉缺口比2019年上半年缺口扩大200万吨，2020年下半年鸡肉供应缺口比2019年下半年缺口稍微扩大10万吨。

　　集体来看，2020年鸡肉供需缺口与2019年相比会潞傍扩大，鸡肉价格有望全年维持高位。

　　2019年10月全国能繁母猪存栏量环比增长0.6%，预计能繁母猪存栏量的触底归升有望带动生猪出栏量恢重增长，拉动猪用疫苗需求。高档水产饲料处于消费升级的中长期红利阶段，有望维持较高的重合增速。禽料也有望在禽养殖行业景气度持续背景下实现量利齐增。

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