肉牛常见品种有哪些（大型肉牛品种有哪些）

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发布于2023-04-18

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随着生活水平的提高，人们低于牛肉的需求也越来越大。牛肉是红肉品种中营养价值非常高的肉类，深受消费者喜爱。猪瘟影响下很多人选择今年养殖肉牛，那肉牛常见品种有哪些?养殖技术要点有哪些?

一、肉牛常见品种有哪些?

1、西门塔尔

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

2、鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。

鲁西黄牛肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

3、夏洛莱

夏洛莱原产于法国中西部到东南部的夏洛莱和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

4、利木赞

利木赞原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

5、安格斯

安格斯原产于苏格兰东北部，现在是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要养殖肉牛品种之一。

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。

二、肉牛养殖技术要点有哪些?

1、牛舍选择

牛舍是肉牛生长和生产的地方，从犊牛到出栏一直生活在这里，并且目前肉牛养殖大多数为舍饲饲养，所以牛舍的选择与建设非常的重要。首先牛舍的选址要求地势高燥，采光良好、背风向阳、温暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要远离市区和交通要道，这样便于防疫。在建设牛舍时要注意选择结实耐用的材料，因肉牛的体型较大，如果牛舍不结实，容易被撞坏。

2、饲养要点

肉牛养殖饲料最为重要，一是要做好饲料的贮备工作，二是要做好饲料的配比工作。如果饲料使用混乱，配方不合理，各营养物质的搭配不均匀，不但会造成饲料成本过高，还会导致肉牛营养不良，逐渐衰弱，生产性能下降。

科学合理的饲养管理是肉牛养殖的关键。肉牛在刚购买回场后要进行一段时间的隔离饲养，一方面是使其适应新的养殖环境，另一方面则是让其从应激中恢复过来。在隔离饲养的过程中对肉牛进行驱虫和健胃，并注意观察肉牛的日常，包括肉牛的采食情况、排泄情况等，以及时的调整饲养管理措施和方法。一般适应期15天没有问题后即可入群育肥。

3、预防疾病发生

首先牛舍搭建完成后要进行全面的消毒，一般使用生石灰进行消毒，地面消毒还可以使用火碱，最后再使用药物进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时要将牛舍封闭好，以提高消毒的效果，严格的消毒可以有效的杀灭病原微生物，减少疾病的传播。

另外，还要注意肉牛虽然抗病能力较强，但是一旦感染疫病，传播速度快，死亡率也高，并且不易治愈，会造成严重的经济损失，因此除了要定期对牛舍进行全面的消毒外，还要根据本场的免疫程序接种相关的疫苗。

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