停止活禽交易，以后只能吃冷冻“僵尸肉”了?农村散养鸡咋办?

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发布于2023-04-18

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　　近日，无锡全面停止活禽交易，已成为互联网头条热议，此前已有全国范围内逐渐废除活禽交易的说法，无锡此举，不过是靴子落地。

　　首先表明观点，从世界范围疫情爆发来看，停止活禽交易，对防止和控制传染病的发生和传播，保障市民健康，利大于弊。而像无锡市所允诺的，建成集“规模养殖、集中屠宰、寒链运输、寒鲜上市”为一体的寒鲜禽供应体系，满意消费者对禽类需求，自然没有问题。

　　阿兮看到，最近沸沸扬扬的评论焦点，集中在以下两个方面：一是来自禽类养殖户的担忧。最近就有农村承包荒山，林下养殖跑山鸡的农场主，生怕的问阿兮，是不是以后不准卖跑山鸡了?像他们这样山上种果树，与跑山鸡共养共生，又出售土鸡蛋，又出售土鸡的农场，以后该怎么办?

　　这位朋友是归乡创业的兵哥，他的跑山鸡刚刚有了点影响力，都知道他的土鸡纯散养在山上，吃蔬菜、落果、草籽、蚂蚱、虫子等长大，许多城里人周末还会慕名去他的山上农场，专门购买他家土鸡蛋，还亲自动手用网子捕捉公鸡，就图个眼见为实，买归家吃着放心。这要是以后没有了这些客户，农场何去何从?

　　养殖户有这样的生怕，是可以理解的，受疫情影响，养殖户们今年上半年，已经历过多次“阵痛”。之前有一部分搞特种养殖的，就先“倒下”。像养殖蝎子、山鸡、鸵鸟、竹鼠、牛蛙、金蝉等，都是或被取缔，或受重创。我认识的一位沂蒙养蝎人，好好的养蝎厂，就这么忽然风雨飘摇，没主意又投资了另一个农业项目，现在只见投入还没见归头钱。

　　二是来自羡慕活禽的消费者的反驳。阿兮家里吃鸡肉，就是这样的习惯，会去乡下知道的农户家里预定土公鸡，亲眼见到是活蹦乱跳，眼神犀利的农家跑山鸡，才会下手买。农户还会帮着宰杀，赠烫洁净毛，收拾得干洁净净，拎归家直接炖，感觉才是喝鸡汤吃土鸡的正确打开方式。

　　尤其是女人坐月子，所要吃的鸡更考究，自己选择着买的活土鸡，才是正选，还要当场宰杀收拾洁净后，直接归家慢火炖，炖得鸡汤澄澈，上面飘着一层如香油一样，所有营养都进到鸡汤里，这样更能补充产妇营养，而且土鸡的骨头含钙高，滋味鲜浓口感好。

　　想想以后都无法亲眼看着买现宰杀的家禽，只能去超市买寒冻的“僵尸肉”，也看不出来是真正的农村土鸡、土鸭，还是禽类养殖场吃饲料快速增肥，40几天就出栏的肉食鸡，更看不出是淘汰下来的蛋鸡(老母鸡)宰杀的，还是病死的鸡宰杀的，你让消费者怎么选购?怎么放心安全的购买?那些媳妇就要生孩子的准婆婆们，哪个不着急?

　　全面废除活禽交易，真的只能吃寒冻“僵尸肉”，农村散养土鸡无路可走?答案自然是否定的。阿兮分析，这次全面废除活禽交易，也许对农村散养土鸡是个大机会，城里人也有更多选择，并不是像某些人说的那样，只能吃分不出土鸡还是肉食鸡，老母鸡还是病死鸡的为难境界。理由如下：

　　一、建立禽类养殖企业与屠宰企业之间的寒链需要光阴

　　任何一种产业模式的更改，都需要方方面面的磨合，牵扯到具体实施，可不像在图纸上做个规划那么简单。“集中屠宰、集中检疫”，不是嘴上说说就能实现的。屠宰点要建在何处更方便就近禽类养殖场?建在何处供应全市禽类消费最合理?这些是要统筹规划的，而且屠宰点还有环保排污请求等，这些都不是一蹴而就的事情，大可不必现在就提前操心，可以随时关注相关动态。

　　二、废除活禽交易，但寒鲜禽类销售网络不会废除

　　阿兮所理解的全面废除活禽交易，是指农贸市场原活禽交易全面停止，也就是说，再不允许无证无手续的个体户，开个三蹦子车，拉个简单的宰杀机器，就直接拉着活禽去市场交易了。也不允许农村人提着几只鸡，就去城里市场摆摊卖活鸡。

　　但是，由政府搀扶，依托农贸市场、超市、社区菜店、生鲜电商等多种渠道，会稳步构建一个全市寒鲜禽销售网络。到时候城里消费者，可以直接到这些地方选购新宰杀的安全放心禽类。

　　三、全面废除活禽交易，更有约摸引爆生鲜电商销售

　　如今的生鲜电商销售，再不是早先模式，边看边买，眼见为实成为时尚。何况现在的快递，下单24小时到家，也能达到。那些承包荒山，山上种果树养土鸡的农村人，通过直播方式真切展现就好啊，对你的土鸡感兴趣的人，自然找得到你，可以通过网络下单。这也是阿兮分析，农家土鸡机会来了的缘故。

　　废除活禽交易又如何?你总不能不让农民杀自家的鸡吧?宰杀了不就符合交易请求了?固然，你首先要保证你的农场是有各种证的。

　　另外，若是城里人利用周末乡村游，自己去农户家里买只鸡，当场宰杀洁净，再带归城里吃，也没有那么多人去监管你的，你说呢?

　　放心吧，政策是变通的，不会搞什么一刀切。譬如你家在农村，农村爹娘养了几只鸡，要捎只赠你补身体，也是合情合理。你的朋友要生小孩，想农村买几只土鸡，你在老家帮买几只宰杀洁净，也不会有人举报你的。

　　要说影响到的，就是原来从事活禽的经营户，这帮人必须另找门路，转型干其他活了。

　　以上就是阿兮对这次全国范围内逐渐废除活禽交易的看法，感觉真的无需大惊小怪，也无需太过担忧。废除活禽交易总体来说是件好事，有利也有弊，但利大于弊，您对废除活禽交易怎么看?允许我的观点吗?

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