香椿炒的时候要不要切开

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发布于2023-04-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香椿炒的时候要不要切开的相关教程：香椿的吃法比较多，炒着吃是最常见的一种吃法，它可以和很多其他的食物一起炒，比如鸡蛋、竹笋、猪肉、豆干等等，味道都很不错，深受人们喜欢。那么香椿炒的时候要不要切开呢？下面让我们具体来看看吧！一、香椿炒的

香椿的吃法比较多，炒着吃是最常见的一种吃法，它可以和很多其他的食物一起炒，比如鸡蛋、竹笋、猪肉、豆干等等，味道都很不错，深受人们喜欢。那么香椿炒的时候要不要切开呢？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿炒的时候要不要切开

一般是需要切开的。

首先，我们需要准备新鲜的香椿芽，然后把它们放在干净的水中，加入一小勺食用盐，搅拌均匀，然后浸泡半个小时左右，但它可以更好地清洁香椿上的脏东西，而且它还可以去除香椿的味道。

然后取出香椿，用清水洗两遍。在锅里放适量的水。用大火煮沸后，把洗净的香椿放入锅中，用水烫一下。然后把它拿出来放在冷水里。取出香椿，控制水分，切块备用。

二、香椿怎么炒好吃

使用的材料：

香椿150克，鸡蛋5个，盐少许，料酒少许，食用油适量

步骤：

1、首先，准备你需要的原料，用中等大小的鸡蛋。

2、然后将香椿根的老段切掉，用水洗净。

3、往锅里加水烧开。

4、然后放香椿烫水，这个步骤一定不能省略，因为香椿中亚硝酸盐的含量比较高。用开水烫后，亚硝酸盐的含量可以去除，这样更有利于健康。烫香椿时，加几滴食用油。这个操作可以使香椿的颜色更绿。

5、取出烫过的香椿，用冷水冷却，然后晾干。如果水太冷，香椿的味道就会酥脆。

6、然后把它切成小块。

7、把5个鸡蛋敲进碗里，用筷子把它们打碎成蛋液。

8、然后加入香椿碎，撒少许盐搅拌均匀。如果你不介意鸡蛋的腥味，可以在蛋液中加入少许料酒来去除腥味。

9、锅中放入适量食用油，大火加热，油温70%加热成香椿蛋液混合。

10、待蛋液稍成型后，迅速翻炒几次，直至鸡蛋颜色呈金黄色。不要炒太久，否则会影响味道。

11、香椿炒鸡蛋准备好了。

12、趁热吃！

三、香椿适合哪些人吃

1、体寒吃香椿摊鸡蛋

对于体质寒、脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋是热的。香椿蛋是一道传统名菜，具有一定的温补作用，非常适合这类人食用。

2、香椿叶泡水醒脑利湿

香椿叶用水浸泡饮用，可醒脑利湿，有助于缓解春困。当孩子出现皮疹时，可以用10克香菜和10克香椿开水冲洗出来，帮助度过皮疹。

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