上海：“双节”临近增加猪肉替代产品供应

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发布于2023-04-21

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　　9月10日报道，中秋、国庆双节附近，高原密本南瓜、方竹笋等贵州正安县的扶贫蔬菜纷纷抵达上海。记者知道到，“双节”前夕，沪正力保主副食品能够保价、稳供。扶贫菜推出平价、特价专区，部分踩绶单价不足1元/斤。而在猪肉价格高企的情况下，沪上社区智慧微菜场、批发市场、标准化菜场采用“以销定采”、“产地直供”等模式，降低价格，和增添鸡鸭肉、牛羊肉等供赠。

　　“刚到的密本南瓜大约20吨，夜里可陷入寒库。节前，首批约2吨来自贵州正安县的方竹笋，会首次来到上海。”食行生鲜相关尽职人高海峰告诉记者，密本南瓜正在节前促销，均匀每斤的单价仅为0.99元，远低于其他南瓜品种。而即将上架的方竹笋为每斤零售价12元，比同类产品价格相对便宜些。“方竹笋是首席次来到上海市场，过去上海等长三角地区在这个季节并没有鲜笋供应的历史。”

　　而在市民关注的猪肉价格方面，刚刚发布的截至9月6日、上海2019年第36周猪肉行情分析，上海江杨、上海农产品中央、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，8月31日至9月6日的猪肉批发均价为33.04元/公斤，环比上涨1.80。

　　“以销定采，保证供应。采用‘以销定采’、‘产地直供’模式，即从需求端出发断定订单量，产地直供，从源头上确保了供货足量和价格稳定，有利于为市民供应更多‘量足价稳’的猪肉产品。”高海峰向记者指出，截至8月底，以食行生鲜为例，在售猪肉品牌约5个，过去3个月各品牌白条供价普遍涨幅在40%以上。“以雨润汤骨为例，活动价从6月的10.9元一斤已经涨到17.9元一斤，涨幅也在60%以上。另外分割品以爱森猪肉为例，爱森切块小排400g/盒，供价涨幅约28%，售价涨幅20%;爱森五花肉(去骨方肉)500g/盒，供价涨幅约22%，售价涨幅约12%。”

　　双节附近，在猪肉价格高企的情况下，沪市场除了保证正常的猪肉供应之外，踊跃与牛肉、禽类、水产类供应企业沟通，加大其他肉类产品的供应。通过增添家禽、牛肉和水产方面的促销频率，引导消费购买其他肉类产品。

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