低筋面粉可以包饺子吗

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发布于2023-04-21

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　　低筋面粉不可以用来包饺子，低筋面粉无筋力，用来包饺子容易破，口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉，它是一种水分含量在13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，一般多用来制作蛋糕、饼干等，制成的蛋糕非常松软、体积膨大。

　　低筋面粉可以包饺子吗

　　低筋面粉是一种专门用来做蛋糕、饼干以及小点心的面粉，所以它也被叫做蛋糕粉，它并不能用来包饺子。低筋面粉中的粗蛋白质含量仅在9.5%以下，其筋力是很差的，用来包饺子非常容易破，饺子的口感也不好。

　　低筋面粉也属于面粉中的一种，它的筋度比较弱，一般多用来制作口感松软、组织疏松的蛋糕，或者酥性饼干等食物，也可以用来制作鲷鱼烧。用低精面粉制作的蛋糕非常的松软，并且体积比较大，表面十分平整。

　　包饺子应该用中筋面粉

　　家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。用中筋面粉包包饺子，可以在面粉中加入鸡蛋和盐，可以让饺子皮更加的筋道。

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