冷冻的青团怎么蒸不会破

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冷冻的青团怎么蒸不会破的相关教程：青团的吃法比较多，大多都是直接放锅里面蒸熟吃的，这样吃起来味道清香，口感软糯，是春季比较受欢迎的一种传统食物。蒸青团也会有一定的技巧和讲究，那么冷冻的青团怎么蒸不会破呢？下面让我们具体来看看吧！一、冷

青团的吃法比较多，大多都是直接放锅里面蒸熟吃的，这样吃起来味道清香，口感软糯，是春季比较受欢迎的一种传统食物。蒸青团也会有一定的技巧和讲究，那么冷冻的青团怎么蒸不会破呢？下面让我们具体来看看吧！

一、冷冻的青团怎么蒸不会破

加热时间不要过久。

青团的主要生产原料是糯米。当糯米充分加热时，它就会崩塌。煮熟的青团本身可以凉着吃。如果你想吃热的，就加热一点。推荐时间：微波炉加热15秒左右，蒸笼蒸30秒。

青团是用糯米粉做的。青团里的糯米粉冷却后很容易翻回来。吃后，青团容易有饱腹感，难以消化，而且容易加重胃肠道负担。加热后的青团更容易被消化吸收，口感也会更好。它还有一种淡淡的艾草香味，香而糯。

二、冷冻的青团要怎么热才不会塌

1、制作青团的面团和面团要软硬适中，不能太软。

2、与纯糯米粉相比，不易崩塌。加入一定比例的成粉（小麦淀粉），不仅使青团的颜色更透明，而且降低了粘度。蒸青球不会那么软，也不会粘在牙齿上。

3、青团的馅料可以选择现成的油性馅料，也可以将自制的馅料炒干。

4、青联的皮可以做得厚一点，馅料可以包得少一点。包扎时，应将口部封闭，尽量消除裂纹。

5、蒸笼用大纱布包好，或用竹蒸笼来使用，密封性会好很多，避免蒸汽的影响。

三、青团的食用禁忌是什么

作为一种特殊的小吃，青团在生活中没有特殊的禁忌人群，一般人群都可以吃。但是，由于团购的主料是糯米粉，糯米粉有粘性，过量食用不利于消化。与老年人和儿童相比，他们的胃肠消化功能相对较弱，过量食用容易给肠胃造成负担。

其次，青团中含有较多的淀粉和糖，对于糖尿病患者来说，其血糖本身并不稳定，过量食用容易导致其血糖升高，从而可能诱发或加重其病情，因此糖尿病患者应谨慎食用青团。

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